Bone Broth ke eng, hona Melemo ea eona ke Efe?

Litaba

• Bone Broth ke eng?
• Lesapo la meroho le na le limatlafatsi life?
• Mokhoa oa ho etsa masapo moro
• Lisebelisoa
• Litsela
• Melemo ea bophelo bo botle ba masapo a masapo
• Lipotso tse botsoang khafetsa
• Nka fumana masapo kae?
• Na ho na le phapang lipakeng tsa masapo le masapo?
• Ho na le limatlafatsi tse kae ka moro oa masapo?
• Glycine le proline li bokae mokhoeng oa masapo?
• Khalsiamo e kae masong a masapo?
• Na U Lokela ho Leka Lesapo la Motso?

Moro oa masapo ke o mong oa mekhoa e tsebahalang haholo bophelong bo botle le boikoetliso hona joale.

Batho ba e noa ho theola boima ba 'mele, ho ntlafatsa letlalo la bona le ho fepa manonyeletso a bona.

Sengoliloeng sena se shebisisa moro oa masapo le melemo ea ona bophelong bo botle.

Bone Broth ke eng?

Moro oa masapo ke setoko se matlafatsang haholo se entsoeng ka ho bonoa masapo a liphoofolo le lisele tse sebetsang.

Ho sebelisa asiti, joalo ka asene kapa lero la lemone, ho senya collagen le lisele tse sebetsang.

Sena se u siela mokelikeli o monate, o nang le phepo o atisang ho sebelisoa ka sopho le ka lisoseng.

Moro oa masapo haufinyane o fetohile seno se tloaelehileng hara ba lemohang bophelo bo botle. Ebile, batho ba bangata ba hlapanya ka ho noa senoelo ka letsatsi.

O ka etsa moro oa masapo ho tsoa masapong afe kapa afe a liphoofolo, empa mehloli e 'maloa e tsebahalang e kenyelletsa khoho, turkey, konyana, kolobe, nama ea khomo, papali ea naha le litlhapi.

Moko o fe kapa o fe kapa linama tse hokahanang li ka sebelisoa, ho kenyeletsoa maoto, melomo, likatse, mokokotlo, maoto, litlhako, lihoete, litopo tsohle kapa mapheoana.

Moro oa masapo o etsoa hore o lume masapo a liphoofolo le lisele tse sebetsang. Mokelikeli o nang le letsoai le nang le limatlafatsi o sebelisetsoa sopho, lisoso le lino tse phetseng hantle.

Lesapo la meroho le na le limatlafatsi life?

Lijana tsa limatlafatsi tsa moro oa masapo li ipapisitse le metsoako le boleng ba tsona:

• Lesapo: Lesapo ka bolona le hlahisa liminerale tse kang calcium le phosphorus. Sodium, magnesium, potasiamo, sebabole le silicon le tsona li teng.
• Mokoallo: Moko oa masapo ou fa vithamine A, vithamine K2, omega-3s, omega-6s le liminerale tse kang tšepe, zinki, selenium, boron le mankanese. Moko oa nama ea khomo le konyana le eona e na le CLA.
• Lisele tse sebetsang: Lisele tsena li fana ka glucosamine le chondroitin, e leng lijo tse tlatselletsang tsa phepo ea ramatiki le bohloko ba manonyeletso.

Ntle le moo, masapo, moko le lisele tse sebetsang kaofela li entsoe ka collagen, e fetohang gelatin ha e phehiloe.

Gelatin e na le boemo bo ikhethang ba li-amino acid, 'me e na le glycine e ngata haholo.

Moro oa masapo o na le livithamini le liminerale tse ngata tsa bohlokoa, tse ling tsa tsona li haelloang ke lijo tsa Bophirimela.

Mokhoa oa ho etsa masapo moro

Ho etsa moro oa masapo ho bonolo, 'me batho ba bangata ha ba sebelise risepe.

Seo u se hlokang feela ke masapo, asene, metsi le pitsa.

Leha ho le joalo, ena ke risepe e bonolo ea ho u qalisa:

Lisebelisoa

• 2-3 lik'hilograma tsa masapo a kana.
• Lilithara tse 4 tsa metsi.
• 2 tablespoons apole cider asene.
• Onion e 1 (ka khetho)
• Li-clove tse 4 tsa konofolo (boikhethelo).
• 1 teaspoon ea letsoai le / kapa pepere (ka khetho)

Litsela

1. Kenya masapo le meroho ka pitseng e kholo e se nang tšepe.
2. Tšela metsi ka pitseng kahoo e koahela se ka hare. Kenya asene, ebe u phahamisa mocheso ho tlisa pheha.
3. Fokotsa mocheso, eketsa letsoai le pepere, 'me joale o lumelle ho omella lihora tse 4-24 (ha e ntse e lla halelele, e tla ba tastier ebile e tla ba letsoai ho feta).
4. Lumella moro hore o pholile, ebe o sefa lintho tse tiileng. Hona joale e se e loketse.

U ka eketsa nama, meroho kapa linoko tse ling ho moro oa hau. Likeketso tse tsebahalang li kenyelletsa parsley, makhasi a bay, lihoete, celery, ginger, likhama tsa lemone le sebete.

Kamora hore e phethe, u ka boloka moro ka sejaneng se sa keneng ka moea sehatsetsing ka matsatsi a 5, kapa ka lehare ho fihlela likhoeli tse 3.

Sebakeng sa pitsa, o kanna oa batla ho sebelisa sesebelisoa sa khatello, seapehi se liehang kapa Crock-Pot. Ke sebelisa Crock-Pot ho etsa masapo a ka, 'me ea pheha ha ke robetse.

Video ena e khuts'oane e ka tlase e u bontša tsela e 'ngoe e bonolo ea ho etsa moro oa masapo:

Moro oa masapo o bonolo haholo ho o etsa, 'me sohle seo u se hlokang ke lisebelisoa tse' maloa tse bonolo.

Melemo ea bophelo bo botle ba masapo a masapo

Moro oa masapo o na le limatlafatsi tse ngata tse fapaneng, tse ka fanang ka melemo e meng e khahlisang ea bophelo bo botle.

Mohlala, e na le liminerale tse fapaneng, protein collagen, amino acid glycine le limatlafatsi tse ntlafatsang manonyeletso glucosamine le chondroitin.

Hopola seo ha ho lithuto re shebile melemo ea moro oa masapo ka kotloloho, empa re ka etsa likhakanyo tse rutehileng re ipapisitse le limatlafatsi tse ho eona.

Mona ke melemo ea bophelo bo botle ba moro oa masapo:

• -Ba khahlanong le a hlabang: Glycine e mokhoeng oa masapo e ka ba le litlamorao tse khahlanong le ho ruruha le antioxidant (,).
• Boima ba 'mele: Lesapo la masapo hangata le na le lik'hilojule tse tlase haholo, empa le ntse le ka u thusa hore u ikutloe u khotše. Sena se ka bakoa ke se nang le gelatin, e ka khothalletsang ho khora (,).
• Bophelo bo Kopaneng: Glucosamine le chondroitin, tse fumanoang moro, li bonts'itsoe ho ntlafatsa bophelo bo kopaneng le ho fokotsa matšoao a lefu la masapo a mabeli (,,).
• Bophelo ba Bone: Moro oa masapo o na le limatlafatsi tse ngata tse bohlokoa bakeng sa bophelo bo botle ba masapo, ho kenyelletsa calcium, magnesium le phosphorus.
• Mosebetsi oa Boroko le Boko: Glycine e nkiloeng pele e robala e bontšitsoe ho ntlafatsa ts'ebetso ea boroko le ea boko (8, 9,).

Moro oa masapo o na le limatlafatsi tse 'maloa tse phetseng hantle le tse molemo. E kanna ea ba le litlamorao tse khahlano le ho ruruha, ea thusa ho theola boima ba 'mele, ea ntlafatsa masapo le bophelo bo kopaneng, le ho ntlafatsa boleng ba boroko le ts'ebetso ea boko.

Lipotso tse botsoang khafetsa

Mona ke likarabo tsa lipotso tse botsoang khafetsa mabapi le moro oa masapo.

Nka fumana masapo kae?

U ka sebelisa masapo lijong tsa mantsiboea tsa maobane, kapa ua li fumana ho setlaha sa heno. Ke boloka masapo a setseng lijong mokotleng o ka sehatsetsing.

Ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa ke hore masapo a theko e tlase, mme hangata a bile a mahala. Barekisi ba nama ba bangata ba thabela ho u fa liphoofolo tse sengoang ho fapana le ho li lahla.

Na ho na le phapang lipakeng tsa masapo le masapo?

E seng joalo hantle. Ha e le hantle ke ntho e ts'oanang, 'me mantsoe a sebelisoa ka ho fapanyetsana.

Ho na le limatlafatsi tse kae ka moro oa masapo?

Qetellong, limatlafatsi tsa moro oa masapo li latela bongata le boleng ba metsoako. Ho latela lintlha tse latelang:

• Masapo a tsoa phoofolo efe le phoofolo e jeleng.
• Ke lesapo le bokae ho risepe eo u e sebelisang.
• Nako e telele eo moro o phehang bakeng sa eona.
• Hore na ho sebelisitsoe acid e lekaneng kapa che.
• Haeba nama ea lesapo leo u le sebelisang e kile ea phehoa.

Ke lipalo tse fokolang haholo tsa limatlafatsi tse entsoeng bakeng sa moro oa masapo. Mona ke ho senyeha ha limatlafatsi bakeng sa risepe e le 'ngoe, leha o ntse o hopola hore lintlha tse kaholimo ha li tsejoe.

Glycine le proline li bokae mokhoeng oa masapo?

Hape, ho latela risepe le batch. Leha ho le joalo, moro oa masapo o phahame haholo ka gelatin.

Ka mohlala, gelatin e ommeng e ka ba le ligrama tse 19 tsa glycine le ligrama tse 12 tsa proline ka ligrama tse 100 (3.5 oz) (11).

Khalsiamo e kae masong a masapo?

Joalo ka limatlafatsi tse ling, khalsiamo ea moro oa masapo e latela lintlha tse ngata.

Ke lithuto tse fokolang tse shebileng sena ka kotloloho, empa phuputso e le 'ngoe ho tloha li1930 e tlalehile 12.3 ho isa ho 67.7 mg ea calcium ka kopi ea moro ().

Ena ha se chelete e phahameng haholo. Mohlala, kopi e le 'ngoe ea lebese e na le khalsiamo e ka bang 300 mg.

Na U Lokela ho Leka Lesapo la Motso?

Moro oa masapo o na le limatlafatsi tse ngata, tse ling tsa tsona li na le melemo e matla ea bophelo bo botle 'me ka kakaretso li haelloa ke lijo.

Leha ho le joalo, hajoale ho na le khaello e kholo ea lipatlisiso tse otlolohileng mabapi le moro oa masapo. Ka lebaka la botumo ba eona bo ntseng bo eketseha, seo se kanna sa fetoha haufinyane.

Bonyane, moro oa masapo ke tlatsetso e nang le phepo, e monate ebile e khotsofatsa haholo ho seo u se jang.