Annatto ke eng? Ts'ebeliso, Melemo, le Litlamorao

Litaba

• Annatto ke eng?
• Melemo e ka bang teng ea bophelo bo botle ba annatto
• Thepa ea antioxidant
• Meriana ea likokoana-hloko
• E kanna ea ba le thepa ea anticancer
• E kanna ea khothaletsa bophelo bo botle ba mahlo
• Melemo e meng e ka bang teng
• Annatto e sebelisa
• Polokeho le litla-morao
• Ntlha ea bohlokoa

Annatto ke mofuta oa 'mala oa lijo o entsoeng ka peo ea sefate sa achiote (Bixa orellana).

Le ha e kanna ea se tsejoe hantle, ho hakanngoa hore 70% ea mebala ea tlhaho ea lijo e tsoa ho eona ().

Ntle le ts'ebeliso ea eona ea ho pheha, annatto esale e sebelisoa likarolong tse ngata tsa Amerika Boroa le Bohareng bakeng sa bonono, joalo ka setlolo, le ho phekola maemo a fapaneng a bongaka ().

Sengoloa sena se lekola tšebeliso, melemo le litla-morao tsa annatto.

Annatto ke eng?

Annatto ke 'mala oa' mala o bofubelu ba lamunu kapa sejo se entsoeng ka peo ea sefate sa achiote (Bixa orellana), e holang libakeng tsa tropike Amerika Boroa le Bohareng ().

E na le mabitso a mang a 'maloa, ho kenyelletsa achiote, achiotillo, bija, urucum le atsuete.

E sebelisoa haholo joalo ka 'mala oa tlhaho oa lijo, kaha e fana ka' mala o khanyang o arohaneng ho tloha bosehla ho isa botenng bo botala ba lamunu, o ts'oanang le safrone le turmeric.

'Mala oa eona o tsoa mefuteng e bitsoang carotenoids, e leng mebala e fumanehang karolong e ka ntle ea peo le litholoana le meroho e meng e mengata, e kang lihoete le tamati.

Ntle le moo, annatto e sebelisoa e le sematlafatso ho ntlafatsa tatso ea lijana ka lebaka la tatso ea eona e bose le pepere. Monko oa eona o molemo ka ho fetisisa o hlalosoa e le linate, pepere le lipalesa.

E hlaha ka mefuta e mengata, ho kenyeletsoa phofo, peista, mokelikeli hape e le oli ea bohlokoa.

Annatto ke mofuta oa moemeli oa mebala ea lijo le semela se entsoeng ka peo ea sefate sa achiote. 'Mala oa eona o phatsimang o tsoa mefuteng e bitsoang carotenoids.

Melemo e ka bang teng ea bophelo bo botle ba annatto

Mmala ona oa tlhaho oa lijo o amahanngoa le melemo e fapaneng e ka bang teng ea bophelo bo botle.

Thepa ea antioxidant

Annatto e na le metsoako e mengata ea limela e nang le thepa ea antioxidant, ho kenyeletsoa carotenoids, terpenoids, flavonoids le tocotrienols (,,,).

Antioxidants ke metsoako e ka fokolisang limolek'hule tse ka bang kotsi tse tsejoang e le li-radical tse sa lefelloeng, tse ka senyang lisele tsa hau haeba maemo a tsona a phahama haholo.

Lipatlisiso li fumane hore tšenyo e bakiloeng ke maemo a phahameng a mahala a hokahane le maemo a sa foleng, joalo ka mofetše, mathata a boko, lefu la pelo le lefu la tsoekere ().

Meriana ea likokoana-hloko

Lipatlisiso li bontša hore 'mala ona oa lijo o ka ba le thepa ea likokoana-hloko.

Lithutong tsa li-test-tube, li-extracts tsa annatto li bontšitsoe ho thibela kholo ea libaktheria tse fapaneng, ho kenyeletsoa Staphylococcus aureus le Escherichia coli (, 8).

Phuputsong e 'ngoe ea li-test-tube, annatto e bolaile li-fungus tse fapaneng, ho kenyeletsoa Aspergillus niger, Neurospora sitophila, le Rhizopus stolonifer. Ho feta moo, ho eketsa dae bohobe ho thibela kholo ea li-fungus, ho eketsa bophelo ba sethala sa bohobe ().

Ka mokhoa o ts'oanang, phuputso e 'ngoe e fumane hore li-patties tsa nama ea kolobe tse neng li alafshoa ka phofo ea annatto li na le kholo e nyane ea likokoana-hloko ho feta tse sa alafshoang kamora matsatsi a 14 polokelong ().

Patlisiso ena e bonts'a hore 'mala ona oa lijo o ka ba le karolo e ts'episang polokelong ea lijo.

E kanna ea ba le thepa ea anticancer

Patlisiso ea pejana e fana ka maikutlo a hore annatto e na le monyetla oa ho loants'a mofets'e.

Mohlala, lithuto tsa li-test-tube li fumane hore likarolo tsa 'mala ona oa lijo li ka hatella kholo ea lisele tsa mofetše mme tsa baka lefu la seleng ea motho ea senya, manyeme, sebete le lisele tsa mofetše oa letlalo, hara mefuta e meng ea mofets'e (,,,).

Lintho tse ka bang teng tsa anticancer tsa annatto li hokahantsoe le metsoako e nang le eona, ho kenyeletsoa carotenoids bixin le norbixin, le tocotrienols, mofuta oa vithamine E (,,).

Ha liphetho tsena li ts'episa, lithuto tsa batho lia hlokahala ho fuputsa litlamorao tsena.

E kanna ea khothaletsa bophelo bo botle ba mahlo

Annatto e na le li-carotenoids tse ngata, tse ka thusang bophelo bo botle ba mahlo ().

Haholo-holo, e phahame ka carotenoids bixin le norbixin, tse fumanehang mokatong o ka ntle oa peo mme li thusa ho e fa 'mala oa eona o mosehla o mosehla ho isa ho oa lamunu ().

Thutong ea liphoofolo, ho tlatselletsa ka norbixin likhoeli tse 3 ho fokolitse ho bokellana ha komporo ea N-retinylidene-N-retinylethanolamine (A2E), e hokahantsoeng le ho senyeha ha macular ho amanang le lilemo (AMD) ().

AMD ke sesosa se ka sehloohong sa bofofu bo ke keng ba qojoa har'a batho ba baholo ().

Leha ho le joalo, lithuto tsa batho lia hlokahala pele selemo sa selemo se ka khothaletsoa molemong ona.

Melemo e meng e ka bang teng

Annatto e ka fana ka melemo e meng, ho kenyelletsa:

• E ka thusa bophelo bo botle ba pelo. Annatto ke mohloli o motle oa metsoako ea vithamine E e bitsoang tocotrienols, e ka sirelletsang khahlano le litaba tsa pelo tse amanang le lilemo ().
• E ka fokotsa ho ruruha. Liphuputso tse 'maloa tsa li-tube-test li bonts'a hore metsoako ea annatto e ka fokotsa matšoao a mangata a ho ruruha (,,).

Annatto e hokahantsoe le melemo e 'maloa e ka bang teng ea bophelo bo botle, joalo ka mahlo a phetseng hantle, bophelo bo botle ba pelo le ho fokotsa ho ruruha. E kanna ea ba le thepa ea antioxidant, anticancer le antimicrobial.

Annatto e sebelisa

Annatto e sebelisitsoe makholo a lilemo ka sepheo se fapaneng.

Ka tloaelo, e ne e sebelisetsoa ho penta 'mele, ho itlotsa ka khanya ea letsatsi, e le moriana o lelekang likokoanyana, le ho phekola mathata a joalo ka ho nyeheloa ke pelo, letshollo, liso, le mathata a letlalo ().

Kajeno, e sebelisoa haholoholo e le 'mala oa tlhaho oa lijo le boemo ba eona ba tatso.

Mohlala, sejo sena sa tlhaho se tlatselletsang se teng lijong tse fapaneng tsa indastering, joalo ka chisi, botoro, majarine, litlamorao, likuku le lihlahisoa tse besitsoeng (23).

Libakeng tse ngata tsa lefats'e, peo ea annatto e siloa ebe e etsoa phofo kapa phofo ebe e kopantsoe le linoko tse ling kapa lipeo lijaneng tse fapaneng. Ka hona, ke sesebelisoa sa bohlokoa ho cochinita pibil, sejo se tloaelehileng sa Mexico se halikiloeng sa nama ea kolobe.

Ha e bapisoa le mebala ea lijo tsa maiketsetso, annatto e fana ka li-antioxidants mme e na le melemo e meng.

Hape, peo ea eona e ka sebelisoa ho etsa lioli tsa bohlokoa tse sebelisoang ho aromatherapy mme e kanna ea ba le litlamorao tsa likokoana-hloko.

Leha ho le joalo, ho bohlokoa ho hlokomela hore lioli tsa bohlokoa li reretsoe ho hema kapa ho sebelisoa letlalong. Ha lia lokela ho metsoa kaha sena se ka ba kotsi (, 24).

Annatto e tloaetse ho sebelisetsoa merero e fapaneng, ho kenyeletsoa bonono, ho pheha le meriana. Leha ho le joalo, ts'ebeliso ea eona ea mantlha kajeno e joalo ka 'mala oa lijo le ho eketsa tatso lijana.

Polokeho le litla-morao

Ka kakaretso, annatto e bonahala e bolokehile ho batho ba bangata ().

Leha e sa tloaeleha, batho ba bang ba ka ba le khatello ea maikutlo ho eona, haholo haeba ba tseba ho hanana le limela ho limela. Bixaceae lelapa ().

Matšoao a kenyelletsa ho hlohlona, ​​ho ruruha, khatello e tlase ea mali, maqhubu le bohloko ba mpeng ().

Maemong a mang, annatto e ka baka matšoao a lefu le halefisang la mala (IBS) ().

Basali ba baimana kapa ba anyesang ha baa lokela ho e ja ka bongata bo holimo ho feta bo tloaelehileng lijong, kaha ha ho na lithuto tse lekaneng ka polokeho ea bona ho baahi bana.

Haeba u ba le litla-morao ha u ntse u ja 'mala ona oa lijo kapa lihlahisoa tse nang le tsona, khaotsa ho li sebelisa hang-hang' me u bue le mofani oa tlhokomelo ea bophelo.

Ka kakaretso, annatto e bonahala e bolokehile bakeng sa batho ba bangata, empa ha ho na leseli le lekaneng ho netefatsa polokeho ea eona ho baahi ba itseng.

Ntlha ea bohlokoa

Annatto ke sejo se tlatselletsang sa tlhaho se hokahantsoeng le melemo e fapaneng, ho kenyeletsoa le ho fokotsa ho ruruha, bophelo bo ntlafetseng ba mahlo le pelo, le lithibela-mafu, likokoana-hloko le likokoana-hloko.

Leha ho le joalo, lithuto tsa batho ka melemo le litla-morao tsa tsona lia haella, mme ho hlokahala lipatlisiso tse ngata pele li ka khothaletsoa ka mabaka a bophelo.