Na Vinegar ke Acid kapa Base? Hona na ho na le taba?

Litaba

• PH ke eng?
• Na asene e na le asiti kapa alkaline?
• Na pH ea lijo e na le taba?
• Melemo e meng ea asene
• Ntlha ea bohlokoa

Kakaretso

Vinegars ke maro a tenyetsehang a sebelisetsoang ho pheha, ho boloka lijo le ho hloekisa.

Li-vine tse ling - haholo asene ea cider ea apole - li tumme sechabeng se seng sa bophelo bo botle 'me ho thoe li na le phello e matlafatsang' meleng.

Leha ho le joalo, hoa tsebahala hore li-vinegars li na le asiti, e siea batho ba bangata ba ipotsa hore na li-vinegars li na le asiti kapa alkaline.

Sengoloa sena se hlalosa hore na asene ke asiti (acidic) kapa motheo (alkaline) le hore na e na le taba ea bophelo bo botle.

PH ke eng?

Ho utloisisa hore na ho na le acid (acidic) kapa base (alkaline), o hloka ho utloisisa hore na pH ke eng.

PH e khuts'oane ho "bokhoni ba haedrojene."

Ka mantsoe a bonolo feela, pH ke sekala se lekanyang hore na ntho e na le acidic kapa alkaline joang.

Sekhahla sa pH se tloha ho 0–14:

• 0.0-6.9 e na le asiti
• 7.0 ha e nke lehlakore
• 7.1-14.0 ke alkaline (e tsejoang hape e le ea mantlha)

'Mele oa motho o alkaline hanyane ka pH lipakeng tsa 7.35 le 7.45.

Haeba pH ea 'mele oa hau e oa ka bongata, e ka ba le litlamorao tse mpe kapa tse bolaeang, kaha lits'ebetso tsa kahare li ka se sebetse kapa tsa emisa ka ho felletseng ().

Ho bohlokoa ho hlokomela hore pH ea 'mele oa hau e fetoha feela maemong a itseng a lefu mme ha e amehe ke lijo tseo u li jang.

pH ke tekanyo ea hore na ntho e na le acidic kapa alkaline joang. E lekantsoe ka sekala sa 0 ho isa ho 14. 'Mele oa hau o alkaline hanyane ka pH ea 7.35-7.45.

Na asene e na le asiti kapa alkaline?

Veine e tsoa polelong ea Sefora "vin aigre," e bolelang veine e bolila ().

E ka etsoa ka eng kapa eng e nang le tsoekere, ho kenyeletsoa litholoana, meroho le lithollo. Li-tomoso li qala ho belisa tsoekere hore e be joala, e ntan'o fetoloa asiti ea acetic ke libaktheria.

Asiti ea acetic e etsa asene ka mokhoa o bonolo hore e be le asiti, e nang le pH e tloaelehileng ea 2-3.

Batho ba latelang lijo tsa alkaline hangata ba tšoenyeha ka hore na lijo li ama pH ea 'mele ea bona joang. Ke ka lebaka leo batšehetsi ba bangata ba sebelisang methapo ea tlhahlobo ea moroto pH ho leka maemo a bona a pH.

Joalo ka lijo tse ngata tse nang le asiti, lipatlisiso li bontša hore asene e etsa hore moroto oa hau o be le asiti ().

Asene ea Apple cider e hlahisoa ka mokhoa o ts'oanang le li-vinegars tse ling, ho sebelisoa tomoso le acetic acid baktheria. Phapang ke hore e entsoe ka liapole, ha asene e tšoeu e entsoe ka joala bo hlapolotsoeng, mohlala ().

Le hoja asene ea apole cider e na le limatlafatsi tse ngata tsa alkaline, tse kang potasiamo, calcium le magnesium, ha e bapisoa le asene e tšoeu, ha ea lekana ho e etsa hore e be alkalizing (5,).

Ho na le monyetla oa hore ho kopana ha eona le liapole, tse nang le alkalizing, ho hlalosa hore na hobaneng batho ba bang ba lumela hore asene ea apole cider ke alkaline.

Veine e na le asiti e bonolo le pH ea 2-3. Asene ea Apple cider e batla e alkaline ho feta asene e hloekileng hobane e na le limatlafatsi tse ngata tsa alkaline. Leha ho le joalo, e ntse e le asiti.

Na pH ea lijo e na le taba?

Lilemong tsa morao tjena, lijo tse nang le alkaline li fetohile mokhoa oa bophelo bo botle.

E ipapisitse le mohopolo oa hore lijo tse fapaneng li ka fetola pH ea 'mele oa hau.

Batšehetsi ba lumela hore ho ja lijo tse nang le lijo tse nang le asiti ho ka etsa hore 'mele oa hao o be le asiti haholo,' me kahoo o hlaselehe habonolo ke mafu le bokuli ka nako.

Ka lehlakoreng le leng, ho nahanoa hore ho ja lijo tse nang le alkaline tse ngata ho phekola maloetse a mangata, joalo ka ():

• Lefu la ho fokola ha masapo. Ba buellang phepelo ea alkaline ba lumela hore ha pH ea 'mele oa hau e le asiti, e sebelisa liminerale tse tsoang masapong a hao ho fokotsa acidity. Leha ho le joalo, lithuto li bontša hore ha ho na kamano lipakeng tsa tse peli (,).
• Kankere. Libaka tsa acidic li tsejoa e le ho khothaletsa kholo ea lisele tsa mofetše, ka hona batšehetsi ba lumela hore lijo tse nang le asiti li ka khothaletsa mofetše. Leha ho le joalo, bopaki bo bontša hore ha ho na kamano lipakeng tsa acidosis e bakoang ke lijo le mofetše ().
• Ho lahleheloa ke mesifa. Maemo a itseng a kang metabolism ea metabolism a bontšitsoe ho khothaletsa tahlehelo ea mesifa. Leha ho le joalo, batšehetsi ba bang ba lumela hore lijo tse nang le asiti li ka ba le phello e ts'oanang ho tahlehelo ea mesifa ().
• Mathata a silang lijo. Ho ja lijo tse nang le asiti e nyane ho ka fokotsa bothata ba ho sila lijo. Le ha hona e le 'nete, ha e phekole mathata a rarahaneng a mala ().

Leha ho le joalo, ha ho na bopaki bo bontšang hore lijo li ama pH ea mali hampe ho batho ba phetseng hantle.

Haeba pH ea 'mele oa hau e oela kantle ho moeli o phetseng hantle, e ka ba le litlamorao tse bolaeang. Ke ka lebaka leo 'mele oa hau o nang le mekhoa e mengata ea ho laola pH ea eona hantle.

Le ha lijo tse ling li bontšitsoe hore li ama boleng ba hau ba pH ea moroto, sena se etsahala feela hobane 'mele oa hau o tlosa li-acid tse ngata morotong oa hau ho boloka pH balance ().

Ntle le moo, moroto oa hau oa pH o ka susumetsoa ke lintlha tse ling ntle le lijo tsa hau. Sena se e etsa sesupo se fosahetseng sa bophelo bo botle ba 'mele oa hau le pH ka kakaretso.

Ha ho na bopaki bo netefatsang hore pH ea lijo e ama pH ea 'mele oa hau. Ho feta moo, liphetoho morong pH ke sesupo se fosahetseng sa bophelo bo botle, hobane lintlha tse ngata kantle ho lijo tsa hau li ka ama boemo ba hau ba moroto pH.

Melemo e meng ea asene

Le hoja li-vinegars li ke ke tsa ama pH ea hau, tšebeliso e tloaelehileng e ka ba le melemo e meng.

Mona ke melemo ea asene:

• E ka bolaea libaktheria tse kotsi. Matla a asene a asene a e etsa sesebelisoa se setle sa ho hloekisa le ho bolaea likokoana-hloko. E boetse e sebelisoa e le mokhoa oa tlhaho oa ho boloka lijo ho thibela libaktheria tse kang E.coli ho tloha ho senya lijo ().
• E ka fokotsa mabaka a kotsi a lefu la pelo. Liphuputso tse 'maloa tsa liphoofolo li bontšitse hore asene e ka theola khatello ea mali, k'holeseterole, triglycerides, le lisosa tse ling tsa lefu la pelo (,).
• E kanna ea phahamisa kutloisiso ea insulin. Li-veine li bontšitsoe hore li phahamisa kutloisiso ea insulin le ho fokotsa maemo a tsoekere maling ho batho ba nang le mofuta oa 2 oa lefu la tsoekere (,).
• E ka khothaletsa ho theola boima ba 'mele. Boithuto bo bontšitse hore li-vinegars, ho kenyeletsoa asene ea cider ea apole, li ka thusa ho theola boima ba 'mele ka ho thibela tlala le ho fokotsa ho ja khalori (,).

Ho noa asene khafetsa kapa tšebeliso ea asene ho ka thusa pelo ea hao, maemo a tsoekere maling, le boima ba 'mele, hape ho ka sireletsa khahlanong le mofetše.

Ntlha ea bohlokoa

Ka lebaka la limatlafatsi tsa alkaline, asene ea apole cider e ka etsa hore moroto oa hau pH e be alkaline hanyane. Ho ntse ho le joalo, li-vinegars tsohle li na le pH e nang le asiti, e li etsang acidic.

Leha ho le joalo, pH ea lijo ha e ame pH ea 'mele oa hau, kaha mekhoa ea ka hare e boloka litekanyetso tsa' mele oa hao li le taolong e thata ho netefatsa hore li sebetsa hantle.

Nako feela eo pH ea 'mele oa hau e tsoang ka bongata ke nakong ea maemo a itseng a kulang.

Leha ho le joalo, lirapa tsa morara li na le melemo e meng e mengata e li etsang tlatsetso e kholo lijong tsa hau.