Mokhoa oa ho odara ka mokhoa o sireletsehileng oa ho nka thepa le ho tlisa lijo nakong ea Coronavirus

Litaba

• Ho Fokotsa Khokahano ea Batho
• Sebetsana le ho paka ka hloko
• Hopola Mathata a Tšireletseho ea Lijo
• Nahana ka phepo e nepahetseng
• Fokotsa litšila tsa lijo le liphutheloana
• Tlhahlobo bakeng sa

Toby Amidor, RD, ke setsebi sa lijo tse ngolisitsoeng ka molao ebile ke setsebi sa polokeho ea lijo. O rutile polokeho ea lijo Setsing sa Art Institute sa New York City sekolong sa culinary ho tloha 1999 le ho Teachers College, Columbia University ka lilemo tse leshome.

Na u hloka ho phomola ha u pheha lapeng kapa u batla ho tšehetsa lireschorente tsa lehae? Ao ke mabaka a mabeli feela a hobaneng batho ba 'nile ba odara nakong ea seoa sa COVID-19. Pele COVID-19 e otla, ho laela ho nka thepa le ho tsamaisa lijo ho ne ho bonahala ho le bonolo joalo ka ho bula sesebelisoa, empa lintho li hlile li fetohile.

Hona joale, ho na le lintho tse 'maloa tseo u lokelang ho li boloka kelellong ea hau ha u kenya tatellano eo, ho kenyeletsoa ho kopana le batho, polokeho ea lijo, phepo e nepahetseng le litšila tsa lijo. Tataiso e bonolo ke ena eo u lokelang ho e latela nakong e tlang ha u reka, ebang ke ho lata kapa ho tlisa. (Mme mona ke ntho e 'ngoe le e' ngoe eo u hlokang ho e tseba ka polokeho ea korosari ea hau nakong ea coronavirus.)

Ho Fokotsa Khokahano ea Batho

COVID-19 ke eseng lefu le bakoang ke lijo, ho bolelang hore vaerase ha e tsamaisoe kapa ho fetisoa ke lijo kapa liphutheloana tsa lijo, ho latela Food and Drug Administration (FDA). Leha ho le joalo, e fetisoa ho tloha ho motho ho ea ho motho ha batho ba le haufi haholo (maotong a tšeletseng), le ka marotholi a phefumoloho a lokolloang ha motho ea nang le tšoaetso a thimola kapa a khohlela. Marotholi ana a ka lula ka hanong, mahlo, kapa linko tsa batho ba haufi kapa ba hema ka matšoafong. (Ho feta mona: COVID-19 e fetisoa joang?)

Ha u fumana thepa kapa delibari, u tla khona ho kopana le batho ha u nka le ho saena bakeng sa odara ea hau kapa ha motho ea tsamaisang thepa a u fa eona.

Haeba o khetha ho nka: Botsa sebaka sa thekiso ea lijo hore na ts'ebetso ea sona ke efe bakeng sa ho nka setopo. Litsi tse ling u li emetse kahare ho koloi ea hau ho fihlela otara ea eona ho e-na le ho emela mohala. Lireschorente tse ngata li boetse li u lumella ho lefa ka karete ea mokoloto inthaneteng kaha ha u batle ho fa motho e mong chelete ka kotloloho. ’Me ho saena rasiti ho lokela ho etsoa ka pene ea hao (kahoo boloka e ’ngoe ka koloing ea hao) ho e-na le ho sebelisa e fetiselitsoeng ho uena le ho sebelisoa ke batho ba bang.

Haeba o reka delibari: Lisebelisoa tse kang Uber Eats, Seamless, Postmates, le GrubHub li u lumella ho tloha ntlheng marang-rang hore u se ke ua kopana le motho ea fanang ka thepa-boholo ba li-software tsena li fana ka "phumants'o e sa kopaneng" hona joale. Ho bolelang hore ha o odara, motho ea tsamaisang thepa o kanna a kokota, a letse monyako oa hau, kapa a letse, ebe o lahlela mokotla ka pela monyako oa hau. Pele u e-ba le monyetla oa ho bula monyako, mohlomong ba tla be ba se ba khutletse ka koloing ea bona (kea kholoa, le bona ha ba batle ho kopana le uena).

Sebetsana le ho paka ka hloko

Le ha ho tsebahala hore ho paka lijo ho jara vaerase, ho latela Food Manufacturers Institute (FMI), ho na le monyetla oa ho tšoaetsoa ke vaerase ka ho ama bokaholimo kapa ntho e nang le vaerase ebe o ama nko, molomo kapa mahlo. Empa, hape, ena ha se eona tsela e kholo ka ho fetesisa ea vaerase. Hajoale bafuputsi ba ntse ba hlahloba hore na vaerase e ka phela halelele hakae bokaholimo, mme ho nahanoa hore e ka ba kae kapa kae ho tloha lihora tse 'maloa ho isa matsatsing a' maloa, ho latela The International Food Information Council Foundation (IFIC).

Ho fihlela re tseba lintlha tse ling, ke mohopolo o motle ho tšoara sephutheloana ka hloko. Se ke oa beha mekotla ea ho nka ka kotloloho ho li-counters tsa hau; ho e-na le hoo, nka lijana ka mokotleng 'me u li behe holim'a li-napkins kapa lithaole tsa pampiri e le hore li se ke tsa kopana ka ho toba le bokaholimo ba ntlo ea hau. Ebe u lahla mekotla eo u tla ea ho eona hang-hang 'me u fetise lijo tse tsoang ka lijaneng ho li isa poleiting ea hau. Haeba u odara lijo tse ngata, u se ke oa li kenya tse felletseng hantle ka sehatsetsing; fetisetsa setshelong sa hau pele. Sebelisa li-napkins le lisebelisoa tsa silevera, 'me u kope ntlo ea lijo hore e se ke ea li kenyelletsa ho fokotsa litšila. Mme, ehlile, hloekisa bokaholimo le matsoho hang-hang. (Hape bala: Mokhoa oa ho boloka Lehae la Hao le hloekile 'me le phetse hantle haeba u itšehla thajana ka lebaka la Coronavirus)

Hopola Mathata a Tšireletseho ea Lijo

E 'ngoe ea litaba tse kholo ka ho fetisisa ha ho tluoa tabeng ea ho reka lijo ke ho siea lijo tse setseng nako e telele haholo. U lokela ho kenya sehatsetsing se setseng nakong ea lihora tse peli (kapa hora e le 'ngoe haeba mocheso o feta 90 ° F), ho latela FDA. Haeba tse setseng li lula nako e telele, li lokela ho lahleloa. Lihlahisoa tse setseng li lokela ho jeoa nakong ea matsatsi a mararo ho isa ho a mane, 'me u li hlahlobe letsatsi le letsatsi hore na li senyehile.

Nahana ka phepo e nepahetseng

Ha u reka lijo, nahana ka lihlopha tsa lijo tseo u lokelang ho li fumana, haholo-holo litholoana le meroho. ICYDK, karolo ea 90 lekholong ea Maamerika ha e kopane le palo e khothalletsoang ea letsatsi le letsatsi ea meroho 'me karolo ea 85 lekholong ha e kopane le palo e khothalletsoang ea letsatsi le letsatsi ea litholoana, ho latela tataiso ea lijo tsa 2015-2020. 'Me haeba u fumana korosari hang ka beke e' ngoe le e 'ngoe, lihlahisoa tsa hau tse ncha li kanna tsa fokotseha. Kahoo, ho laela ke monyetla o motle oa ho fumana salate e ncha, salate ea litholoana, sejana sa veggie, kapa lijo tse entsoeng ka veggie. Nahana ka 'mala ha u odara lijo tsa hau; mefuta e mengata ea 'mala e bolela hore o noa mefuta e mengata e fapaneng ea livithamini, liminerale le phytonutrients (metsoako ea limela ea tlhaho e ka thusang ho thibela le ho loantša maloetse). Limatlafatsi tsena li ka thusa ho boloka sesole sa hau sa 'mele se le matla.

Ho odara lijo le hona ho ka ba monate matsatsing ana, empa seo ha se bolele hore o batla ho odara pizza le e mong le e mong ho khoneha ho topping kapa tacos ka kaofela tlatsetso. Nka motsotsoana ho hlahloba lenane la lijo 'me u laele likhetho tsa bophelo bo botle tseo mohlomong u ke keng ua li pheha. Mohlala, haeba u lakatsa burger eo e khethehileng, tsoela pele ho e odara empa ka salate e lehlakoreng ho fapana le fries.

Hape ha u batle ho ja ntho e ngoe le e ngoe eo u e laetseng nako e le 'ngoe feela, haholo haeba u odara tse lekaneng bakeng sa lijo tse' maloa. Ho fetisetsa lijo poleiting ho ka u thusa likarolo tsa leihlo e le hore u se ke ua qetella u qetile ntho e ngoe le e ngoe e ka sejaneng.

Fokotsa litšila tsa lijo le liphutheloana

U boetse u batla ho nahana ka hore na u reka lijo tse kae. Etsa lijo tse lekaneng bakeng sa lijo tse 'maloa, empa hape ha u batle ho qetella u lahlela lijo haeba u laetse haholo. Sheba lisebelisoa tsa tlhahlobo ea lifoto tsa lijana hore o tle o fumane mohopolo o motle oa likarolo. Hape, bua le mang kapa mang eo u mo hloileng 'me u sekisetse lijana tse' maloa tseo u tsebang hore u tla li qeta. (Mme bakeng sa ha u pheha, bala: Mokhoa oa ho Sebelisa "Root to Stem" Ho pheha ho Fokotsa litšila tsa Lijo)

Etsa bonnete ba hore o sebelisa bocha lijana tse tsoang. Ka bomalimabe, ho odara ho tla le litšila tse ngata, empa ho thusa ho ts'ehetsa lireschorente tsa lehae. Ho fokotsa litšila, kopa ntlo ea lijo hore e tlohele ho beha napkins, lisebelisoa tsa silevera, kapa litlatsetso tse ling tseo u sa li hlokeng kapa tseo u tla qetella u li lahlile. (Mme nahana ka ho sebelisa mekhoa e meng e menyenyane ea ho fokotsa litšila e le hore u ka khona ho ntša tšusumetso ea hau.)

Litaba tse paleng ena li nepahetse ho tloha nakong ea khatiso. Ha lintlafatso mabapi le coronavirus COVID-19 li ntse li tsoela pele ho fetoha, ho ka etsahala hore tlhahisoleseling le likhothaletso tse ling paleng ena li fetohile ho tloha ha e qala ho phatlalatsoa. Re u khothaletsa ho etela khafetsa ka lisebelisoa tse kang CDC, WHO, le lefapha la hau la bophelo bo botle ba sechaba bakeng sa lintlha le likhothaletso tsa morao-rao.

Tlhahlobo bakeng sa