Na peo ea soneblomo e u loketse? Phepo e nepahetseng, Melemo le tse ling

Litaba

• Peo ea soneblomo ke eng?
• Boleng ba phepo e nepahetseng
• Melemo ea bophelo bo botle
• Ho ruruha
• Lefu la Pelo
• Lefu la tsoekere
• Monyetla o ka tlase oa ho oa
• Likhalori le Sodium
• Cadmium
• Peō e melang
• Litšitiso tsa litulo
• Maloetse
• Malebela a ho ja
• Ntlha ea Bohlokoa

Peo ea sonobolomo e ratoa haholo ka ho kopanya metswako, bohobe bo nang le lijo-thollo tse ngata le mekoallo ea phepo, hammoho le ho ja lijo tse bobebe ho tloha ka mokotleng.

Ba ruile mafura a phetseng hantle, metsoako e metle ea limela le livithamine le liminerale tse 'maloa.

Limatlafatsi tsena li ka bapala karolo ea ho fokotsa menyetla ea ho ba le mathata a tloaelehileng a bophelo bo botle, ho kenyelletsa lefu la pelo le lefu la tsoekere la mofuta oa 2.

Mona ke ntho e ngoe le e ngoe eo u hlokang ho e tseba ka peo ea soneblomo, ho kenyeletsoa phepo ea tsona, melemo le mokhoa oa ho li ja.

Peo ea soneblomo ke eng?

Peo ea sonoblomo ke litholoana tsa semela sa soneblomo (Helianthus annuus) ().

Peo e kotuloa lihloohong tse kholo tsa lipalesa tsa semela, tse ka bang bophara ba lisenthimithara tse 30,5. Hlooho e le 'ngoe ea soneblomo e ka ba le peo e ka bang 2000 ().

Hona le mefuta e 'meli ea semela sa soneblomo. Mofuta o mong o lengoa bakeng sa peo eo o e jang, ha o mong - oo boholo ba bona bo lengwang - o lengoa bakeng sa oli ().

Peo ea soneblomo eo le e jang e kentsoe ka har'a likhetla tse se nang botšo le tse tšoeu tse mosoeu, tse tsejoang hape e le likhoele. Tse sebelisitsoeng ho hula oli ea soneblomo li na le likhetla tse tiileng tse ntšo.

Peo ea soneblomo e na le tatso e bonolo, ea linate le sebopeho se tiileng empa se le bonolo. Hangata li halikiloe ho ntlafatsa tatso, leha o ka li reka li le tala.

Peo ea soneblomo e tsoa lihloohong tse kholo tsa lipalesa tsa semela sa soneblomo. Mefuta e jeoang e na le tatso e bonolo, ea linate.

Boleng ba phepo e nepahetseng

Sonobolomo e paka limatlafatsi tse ngata ka har'a peo e nyane.

Limatlafatsi tsa mantlha ka hora e le 'ngoe (ligrama tse 30 kapa kopi ea 1/4) ea lipeo tsa soneblomo tse omisitsoeng ka komello ke (3):

Peo ea soneblomo e na le vithamine E le selenium haholo. Tsena li sebetsa e le li-antioxidants ho sireletsa lisele tsa 'mele oa hau khahlanong le tšenyo e mpe ea mahala, e phethang karolo ho mafu a mangata a sa foleng (4, 5).

Ntle le moo, peo ea soneblomo ke mohloli o motle oa metsoako ea limela e nang le molemo, ho kenyelletsa le li-phenolic acid le flavonoids - tse sebetsang hape joalo ka li-antioxidants ().

Ha lipeo tsa soneblomo li hlaha, metsoako ea limela tsa tsona ea eketseha. Ho mela le hona ho fokotsa lintlha tse ka sitisang ho monya matsoai. U ka reka peo ea soneblomo e melang, e omisitsoeng inthaneteng kapa mabenkeleng a mang ().

Peo ea soneblomo ke mehloli e metle ea limatlafatsi tse 'maloa - ho kenyeletsoa vithamine E le selenium - le metsoako e metle ea limela e ka thusang ho thibela maloetse a sa foleng.

Melemo ea bophelo bo botle

Peo ea soneblomo e ka thusa ho theola khatello ea mali, k'holeseterole le tsoekere maling kaha li na le vithamine E, magnesium, protheine, linoleic fatty acid le metsoako e mengata ea limela (,,,).

Ntle le moo, liphuputso li hokahanya peo ea soneblomo le melemo e meng e mengata ea bophelo bo botle.

Ho ruruha

Le ha ho ruruha ha nakoana e le karabelo ea tlhaho ea 'mele ea ho itšireletsa mafung, ho ruruha ho sa foleng ke sesosa sa kotsi bakeng sa mafu a mangata a sa foleng (,).

Mohlala, ho eketseha ha maemo a mali a protheine ea "C-reactive" e hokahane le kotsi e eketsehang ea lefu la pelo le lefu la tsoekere la mofuta oa 2.

Phuputsong e entsoeng ho batho ba baholo ba fetang 6,000, ba tlalehileng hore ba ja peo ea sonoblomo le lipeo tse ling bonyane makhetlo a mahlano ka beke ba ne ba na le liprotheine tse sebetsang ka tlase ho C tse 32% ha li bapisoa le batho ba sa jeng peo ().

Le ha mofuta ona oa boithuto o sa khone ho paka sesosa le phello, hoa tsebahala hore vithamine E - e nang le peo ea soneblomo e ngata - e thusa ho theola maemo a C-reactive protein ().

Li-flavonoids le metsoako e meng ea limela tse siling ea sonobolomo le tsona li thusa ho fokotsa ho ruruha ().

Lefu la Pelo

Khatello ea mali e phahameng ke sesosa se ka sehloohong sa lefu la pelo, le ka lebisang tlhaselong ea pelo kapa stroke ().

Motsoako oa peo ea soneblomo o thibela enzyme e etsang hore methapo ea mali e petetsane. Ka lebaka leo, e ka thusa methapo ea hau ea mali ho phomola, ea theola khatello ea mali. Magnesium ka peo ea soneblomo e thusa ho fokotsa khatello ea mali le (,).

Ho feta moo, lipeo tsa sonobolomo li na le mafura a mangata a mangata, haholo-holo linoleic acid. 'Mele oa hau o sebelisa linoleic acid ho etsa motsoako o tšoanang le oa lihormone o khathollang methapo ea mali, o khothaletsa khatello e tlase ea mali. Asiti ena e mafura e boetse e thusa ho theola k'holeseterole (14,).

Phuputsong ea libeke tse 3, basali ba nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 2 ba jeleng ligrama tse 30 tsa lipeo tsa soneblomo letsatsi le leng le le leng e le karolo ea phepo e nepahetseng ba bile le phokotso ea 5% khatello ea mali ea systolic (palo e holimo ea ho bala) ().

Barupeluoa ba boetse ba hlokometse ho fokotseha ha 9% le 12% ho "bad" LDL cholesterol le triglycerides, ka ho latellana ().

Ho feta moo, tlhahlobisong ea lithuto tse 13, batho ba nang le asiti e nang le linoleic e phahameng ka ho fetisisa ba bile le kotsi e tlase ea 15% ea liketsahalo tsa lefu la pelo, joalo ka lefu la pelo, le kotsi e tlase ea 21% ea ho shoa ke lefu la pelo, ha e bapisoa le ba nang le tlase ho noa ().

Lefu la tsoekere

Litholoana tsa peo ea soneblomo ho tsoekere ea mali le mofuta oa 2 lefu la tsoekere li lekiloe liphuputsong tse 'maloa mme li bonahala li ts'episa, empa lipatlisiso tse ling lia hlokahala (, 17).

Boithuto bo fana ka maikutlo a hore batho ba jang ligrama tse 30 tsa soneblomo letsatsi le leng le le leng e le karolo ea phepo e nepahetseng ba ka fokotsa tsoekere ea mali e itima lijo ka 10% nakong ea likhoeli tse tšeletseng, ha ba bapisoa le phepo e nepahetseng ba le bang (, 18).

Phello ea ho theola tsoekere maling ea lipeo tsa soneblomo e kanna ea ba ka lebaka la semela se kopaneng le chlorogenic acid (, 20).

Boithuto bo boetse bo fana ka maikutlo a hore ho eketsa peo ea soneblomo lijong tse kang bohobe ho ka thusa ho fokotsa phello ea carbs tsoekere ea hao ea mali. Liprotheine tsa peo le mafura li liehisa lebelo leo mpa ea hao e tsoang ka lona, ​​ho lumella ho tsoa butle butle ha tsoekere ho carbs (,).

Peo ea soneblomo e na le limatlafatsi le metsoako ea limela e thusang ho fokotsa menyetla ea ho ruruha, lefu la pelo le lefu la tsoekere la mofuta oa 2.

Monyetla o ka tlase oa ho oa

Ha peo ea soneblomo e phela hantle, e na le menyetla e mengata ea ho fokotseha.

Likhalori le Sodium

Le hoja e na le limatlafatsi tse ngata, peo ea soneblomo e na le lik'hilojule tse ngata.

Ho ja peo ka har'a khetla ke tsela e bonolo ea ho fokotsa lebelo la hau la ho ja le khalori ha o ntse o ja lijo tse bobebe, kaha ho nka nako ho petsola le ho tšolla khetla ka 'ngoe.

Leha ho le joalo, haeba u shebile letsoai la hau, hopola hore likhetla - tseo batho ba tloaetseng ho li anyesa pele ba li phunya - hangata li koahetsoe ka li-2 500 mg tsa sodium - 108% ea RDI - ka senoelo sa 1/4 (Ligrama tse 30) ().

Likahare tsa sodium li kanna tsa se bonahale haeba letšoao le fana feela ka leseli la phepo bakeng sa karolo e jeoang - lithollo tse ka har'a likhetla. Mefuta e meng e rekisa mefuta ea sodium e fokotsehileng.

Cadmium

Lebaka le leng la ho ja lipeo tsa soneblomo ka mokhoa o itekanetseng ke lihlahisoa tsa tsona tsa cadmium. Ts'epe ena e boima e ka lematsa liphio tsa hau haeba u pepesetsoa chelete e ngata ka nako e telele ().

Sonobolomo e tloaetse ho nka cadmium mobung ebe e e beha ka har'a peo ea eona, ka hona e na le chelete e batlang e phahame ho feta lijo tse ling tse ngata (,).

WHO e eletsa moeli oa beke le beke oa li-micrograms tse 490 (mcg) tsa cadmium bakeng sa motho e moholo ea lik'hilograma tse 70 (70-kg).

Ha batho ba ja li-ounces tse 255 tsa lipeo tsa soneblomo ka beke selemo se le seng, karolelano ea keketseho ea bona ea cadmium e eketsehile ho tloha ho 65 mcg ho isa ho 175 mcg ka beke. Seo se boletse hore chelete ena ha ea ka ea phahamisa mali a cadmium kapa ea senya liphio tsa bona ().

Ka hona, ha ua lokela ho tšoenyeha ka ho ja lipeo tsa soneblomo tse lekaneng, joalo ka ligrama tse 1 ka letsatsi - empa ha ua lokela ho ja mekotla ka letsatsi.

Peō e melang

Ho hlahisa ke mokhoa o atileng haholo oa ho lokisa peo.

Nako le nako, lipeo li silafalitsoe ke libaktheria tse kotsi, joalo ka Salmonella, e ka atlehang maemong a futhumetseng, a mongobo a ho mela ().

Sena se tšoenyehile haholo ka peo ea soneblomo e melang e tala, e kanna ea se ke ea futhumatsoa kaholimo ho 118 ℉ (48 ℃).

Ho omisa peo ea soneblomo maemong a phahameng ho thusa ho senya libaktheria tse kotsi. Phuputso e 'ngoe e fumane hore ho omisa peo ea soneblomo ka mokhoa o sa fellang mochesong oa 122 ℉ (50 ℃) le kaholimo ho fokotsehile haholo Salmonella boteng ().

Haeba tšilafalo ea baktheria e fumanoa lihlahisoa tse ling, li kanna tsa hopoloa - joalo ka ha ho etsahetse ka peo ea sonoblomo ea semela se tala. Le ka mohla u se ke ua ja lihlahisoa tse hopotsoeng.

Litšitiso tsa litulo

Ho ja lipeo tse ngata tsa soneblomo ka nako e le 'ngoe ho bakile hore ka linako tse ling ho be le tšusumetso e mpe - kapa lithibelo tsa litulo - ho bana le ho batho ba baholo (,).

Ho ja peo ea soneblomo ka har'a khetla ho ka eketsa menyetla ea ho se ts'oane, hobane o ka ja likhechana tsa khetla o sa ikemisetsa, tseo 'mele oa hau o ke keng oa li sila.

Ho se ts'oaroe ho ka u siea u sa khone ho tsamaea ka maleng. Ngaka ea hau e kanna ea hloka ho tlosa thiba ha o le tlasa anesthesia e akaretsang.

Ntle le ho bipetsoa ka lebaka la ts'ebetso ea mokelikeli, o ka lutla setuloana sa metsi ho potoloha ho koaloa mme o ba le bohloko ba mpeng le ho nyekeloa ke pelo, hara matšoao a mang.

Maloetse

Le ha alejoana ho lipeo tsa soneblomo a sa tloaeleha, maemong a mang ho tlalehiloe. Likarabo li ka kenyelletsa asma, ho ruruha molomo, ho hlohlona molomo, feberu ea furu, mahlaseli a letlalo, liso, ho hlatsa le anaphylaxis (,,,).

Lithibela-mafu ke liprotheine tse fapaneng lipeo. Peō ea soneblomo botoro - e halikiloeng, lipeo tsa fatše - e ka ba ea ts'oaetso joalo ka lipeo tse felletseng ().

Oli ea soneblomo e hloekisitsoeng ha e na monyetla oa ho ba le liprotheine tse nang le allergenic tse lekaneng, empa maemong a sa tloaelehang, batho ba hlokolosi haholo ba bile le karabelo ea ho fumana bongata ba oli (,).

Mefuta ea pheko ea soneblomo e atile haholo bathong ba pepesitsoeng ke limela tsa soneblomo kapa lipeo e le karolo ea mosebetsi oa bona, joalo ka lihoai tsa soneblomo le bahlahisi ba linonyana ().

Ka tlung ea hau, ho fepa linonyana tsa liphoofolo tse ruuoang peo ea soneblomo ho ka lokolla li-allergen tsena moeeng, tseo u li hemang. Bana ba banyenyane ba ka ts'ehetsa lipeo tsa soneblomo ka ho pepesehela liprotheine ka letlalo le senyehileng (,,).

Ntle le phephetso ea lijo, batho ba bang ba hlahisitse ho kula ho amang lipeo tsa sonobolomo, joalo ka ha ba etsa bohobe ba tomoso ka lipeo tsa sonoblomo, tse hlahisang likarabelo tse kang ho hlohlona, ​​matsoho a ruruhileng ().

Lekanya likarolo tsa peo ea soneblomo ho qoba ho ja haholo li-calorie le ho pepeseha haholo ho cadmium. Le ha e sa tloaeleha, ho silafatsoa ke libaktheria tsa peo e melang, ho kula hoa peo ea soneblomo le lithibelo tsa mala.

Malebela a ho ja

Peo ea sonobolomo e rekisoa ka har'a khetla kapa ka lithollo tse sitsoeng.

Tse ntseng li le ka har'a khetla hangata li jeoa ka ho li pepeta ka meno a hau, ebe o hlatsa khetla - e sa lokelang ho jeoa. Limela tsena ke seneke se ratoang haholo lipapaling tsa baseball le lipapaling tse ling tsa kantle tsa lipapali.

Peo ea soneblomo e nang le majoe e sebetsa haholo. Mona ke litsela tse fapaneng tseo u ka li jang ka tsona:

• Kenya ho trail Remix.
• Hlohlelletsa mekoallo ea maiketsetso ea granola.
• Fafatsa ka salate e tala e makhasi.
• Hlohlelletsa lijo-thollo tse chesang kapa tse batang.
• Fafatsa litholoana tsa litholoana kapa tsa yogurt.
• Eketsa ho hlohlelletsa-fries.
• Hlohlelletsa tuna kapa salate ea kana.
• Fafatsa ka meroho e halikiloeng.
• Kenya ho li-burger tsa veggie.
• Sebelisa sebakeng sa linate tsa phaene ka pesto.
• Li-casseroles tse holimo.
• Sila lipeo 'me u li sebelise ho koahela litlhapi.
• Eketsa thepa e besitsoeng, joalo ka bohobe le limafine.
• Kenya apole kapa banana ka botoro ea peo ea soneblomo.

Peo ea soneblomo e ka fetoha buluu bo botala ha e apehoa. Sena se bakoa ke tšebetso e seng kotsi ea lik'hemik'hale lipakeng tsa chlorogenic ea peo le soda e bakang - empa o ka fokotsa bongata ba soda ho baka mokhoa ona ().

Qetellong, lipeo tsa soneblomo li tloaetse ho ba rancid ka lebaka la mafura a tsona a mangata. Li boloke ka setsing se sa keneng metsi sehatsetsing kapa sehatsetsing ho itšireletsa khahlanong le ho hlonepha.

Peo ea sonobolomo e sa koaeloang ke seneke se ratoang haholo, ha mefuta e meng e ka betliloeng e ka jeoa ke batho ba seng bakae kapa ea eketsoa lijong tse ngata, joalo ka motswako oa litselana, lisalate le thepa e besitsoeng.

Ntlha ea Bohlokoa

Peo ea sonobolomo e etsa senate, sopho e bobebe le tlatsetso e hlabosang lijaneng tse se nang palo.

Ba paka limatlafatsi tse fapaneng le metsoako ea limela e ka thusang ho loants'a ho ruruha, lefu la pelo le mofuta oa 2 lefu la tsoekere.

Leha ho le joalo, li na le khalori e ngata 'me li ka lebisa litlamorao tse sa batleheng haeba u ja tse ngata haholo.