Ntho e ngoe le e ngoe eo u hlokang ho e tseba ka Stevia

Litaba

• Na ho na le melemo ea ho sebelisa stevia?
• Na stevia e baka litla-morao?
• Na stevia e bolokehile ho e sebelisa nakong ea bokhachane?
• Na ho na le kamano lipakeng tsa stevia le mofetše?
• Mokhoa oa ho sebelisa stevia joalo ka sebaka sa tsoekere
• Ntlha ea bohlokoa

Hantle-ntle stevia ke eng?

Stevia, eo hape a bitsoang Stevia rebaudiana, ke semela se setho sa lelapa la chrysanthemum, sehlotšoana sa lelapa la Asteraceae (lelapa la ragweed). Ho na le phapang e kholo pakeng tsa stevia eo u e rekang lebenkeleng le stevia eo u ka e hōlang lapeng.

Lihlahisoa tsa Stevia tse fumanoang lishelefong tsa mabenkele a korosari, joalo ka Truvia le Stevia ho Raw, ha li na lekhasi le felletseng la stevia. Li entsoe ka sesebelisoa se hloekisitsoeng haholo sa makhasi a stevia se bitsoang rebaudioside A (Reb-A).

Ebile, lihlahisoa tse ngata tsa stevia li na le stevia e nyane haholo ho tsona ho hang. Reb-A e monate ho feta makhetlo a 200 ho feta tsoekere ea tafoleng.

Li-sweeteners tse entsoeng ka Reb-A li nkuoa e le "litlolo tse monate tsa lipale" hobane li kopantsoe le lintho tse tsoekere tse fapaneng, joalo ka erythritol (tsoekere e nang le tsoekere) le dextrose (tsoekere).

Mohlala, Truvia ke motsoako oa Reb-A le erythritol, 'me Stevia ho The Raw ke motsoako oa Reb-A le dextrose (lipakete) kapa maltodextrin (Bakers Bag).

Mefuta e meng ea stevia e na le litatso tsa tlhaho. Motho ha a hane poleloana "litlolo tsa tlhaho" haeba metsoako e amanang e se na mebala e ekelitsoeng, litlolo tsa maiketsetso, kapa maiketsetso.

Leha ho le joalo, metsoako e oelang tlas'a "sekhele sa tlhaho" e ka sebetsoa haholo. Ba bangata ba pheha khang ea hore hona ho bolela hore ha ho letho la tlhaho ka bona.

U ka lema limela tsa stevia lapeng 'me u sebelise makhasi ho natefisa lijo le lino. Reb-A li-sweeteners li fumaneha ka mefuta ea mokelikeli, phofo le granulated. Bakeng sa sepheo sa sengoloa sena, "stevia" e bua ka lihlahisoa tsa Reb-A.

Na ho na le melemo ea ho sebelisa stevia?

Stevia ke senate se sa jeng phepo e nepahetseng. Sena se bolela hore ha e na li-calories. Haeba u leka ho theola boima ba 'mele, karolo ena e kanna ea ipiletsa.

Leha ho le joalo, ho fihlela joale, lipatlisiso ha li tsejoe. Kameho ea sejo se monate sa phepo e nepahetseng ponong ea motho e kanna ea ipapisa le bongata ba se jeoang, le nako eo e jeoang ka eona.

Haeba u na le lefu la tsoekere, stevia e ka thusa ho boloka maemo a tsoekere ea mali a le hantle.

E mong oa barupeluoa ba 19 ba phetseng hantle, ba omeletseng le barupeluoa ba 12 ba nang le botenya ba fumane hore stevia e theotse haholo maemo a insulin le tsoekere. E boetse e siile barupeluoa ba khotsofetse ba bile ba khotše kamora ho ja, leha ba na le khalori e tlase.

Leha ho le joalo, moeli o mong o hlokometsoeng thutong ena ke hore e etsahetse sebakeng sa laboratori, ho fapana le ho ba maemong a bophelo ba motho tikolohong ea tlhaho.

Mme ho ea ka phuputso ea 2009, phofo ea lekhasi la stevia e ka thusa ho laola cholesterol. Barupeluoa ba ithutoang ba sebelisitse limililitha tse 20 tsa stevia e ntšitsoeng letsatsi le letsatsi khoeli e le 'ngoe.

Phuputso e fumanoe ke stevia e theotse kholeseterole e felletseng, cholesterol ea LDL ("e mpe"), le triglycerides ntle le litlamorao tse mpe. E boetse e ekelitse cholesterol ea HDL ("e ntle"). Ha ho hlake hore na tšebeliso ea stevia ka linako tse ling ka bongata bo tlase e ka ba le tšusumetso e ts'oanang.

Na stevia e baka litla-morao?

Li-stevia glycosides, joalo ka Reb-A, "ka kakaretso li tsejoa li bolokehile." Ha ba e-so amohele tumello ea stevia ea lekhasi le felletseng kapa ea crude stevia bakeng sa tšebeliso ea lijo le lino tse tahiloeng ka lebaka la khaello ea tlhaiso-leseling ea polokeho.

Ho na le ngongoreho ea hore setlama se tala sa stevia se ka senya liphio tsa hau, sistimi ea ho ikatisa le sistimi ea pelo. E kanna ea theola khatello ea mali e tlase haholo kapa ea sebelisana le meriana e theolelang tsoekere maling.

Le ha stevia e nkuoa e bolokehile bakeng sa batho ba nang le lefu la tsoekere, lihlahisoa tse nang le dextrose kapa maltodextrin li lokela ho phekoloa ka hloko.

Dextrose ke tsoekere, 'me maltodextrin ke starch. Lisebelisoa tsena li eketsa li-carbs le likhalori tse nyane. Li-alcohol tse nang le tsoekere li kanna tsa fokotsa palo ea carb hanyane.

Haeba u sebelisa stevia nako le nako, e kanna ea se lekane ho ama tsoekere ea mali. Empa haeba u e sebelisa letsatsi lohle, li-carb lia eketsa.

e tlalehile khokahano e ka bang teng lipakeng tsa litapole tse sa jeng phepo e nepahetseng, ho kenyeletsoa stevia, le pherekano ea limela tsa mala tse molemo. Phuputso e tšoanang e boetse e khothalelitse hore lino-mapholi tse se nang phepo e ntle li ka baka ho se mamellane ha tsoekere le mathata a metabolism.

Joalo ka li-sweeteners tse ngata tse se nang phepo e nepahetseng, bothata bo boholo ke tatso. Stevia o na le tatso e bonolo, e kang licorice e bohloko hanyane. Batho ba bang baa e thabela, empa ke thapo ea ba bang.

Ho batho ba bang, lihlahisoa tsa stevia tse entsoeng ka joala ba tsoekere li ka baka mathata a tšilo ea lijo, joalo ka ho ruruha le letshollo.

Na stevia e bolokehile ho e sebelisa nakong ea bokhachane?

Stevia e entsoeng le Reb-A e bolokehile hore e ka sebelisoa ka tekano nakong ea bokhachane. Haeba u ela hloko lino tse tahang tse nang le tsoekere, khetha mofuta o se nang erythritol.

Lekhasi le leng le le leng la stevia le la crude stevia, ho kenyelletsa stevia eo u e lemileng lapeng, ha e bolokehe ho e sebelisa haeba u imme.

Ho ka utloahala ho makatsa hore sehlahisoa se ntlafalitsoeng haholo se nkuoa se sireletsehile ho feta sa tlhaho. Sena ke sephiri se tloaelehileng ka lihlahisoa tsa litlama.

Tabeng ena, Reb-A e se e hlahlobiloe bakeng sa polokeho nakong ea bokhachane le ka litsela tse ling. Stevia ka sebopeho sa eona sa tlhaho ha a so. Hajoale, ha ho na bopaki bo lekaneng ba hore stevia ea lekhasi le felletseng kapa e sa tsoakoang ea stevia e ke ke ea senya boimana ba hau.

Na ho na le kamano lipakeng tsa stevia le mofetše?

Ho na le bopaki bo bong bo bontšang hore stevia e ka thusa ho loants'a kapa ho thibela mefuta e meng ea mofets'e.

Ho latela a, glycoside e bitsoang stevioside e fumanoang limela tsa stevia e thusa ho matlafatsa lisele tsa mofets'e moleng oa mofets'e oa motho. Stevioside e ka boela ea thusa ho fokotsa litsela tse ling tsa mitochondrial tse thusang mofetše ho hola.

Phuputso ea 2013 e tšehelitse liphetho tsena. E fumane hore lihlahisoa tse ngata tsa stevia glycoside li na le chefo ho leukemia e itseng, matšoafo, mpa le lisele tsa mofetše oa matsoele.

Mokhoa oa ho sebelisa stevia joalo ka sebaka sa tsoekere

Stevia e ka sebelisoa sebakeng sa tsoekere ea tafoleng lijong le lino tse u li ratang haholo. Phofo ea stevia e lekana le teaspoon e le 'ngoe ea tsoekere ea tafoleng.

Litsela tse monate tsa ho sebelisa stevia li kenyelletsa:

• ka kofi kapa tee
• Lemonade e entsoeng ka maiketsetso
• ho fafatsoa ka poone e chesang kapa e batang
• ka Smoothie
• ho fafatsoa ka yogurt e sa tsoekere

Lihlahisoa tse ling tsa stevia, tse kang Stevia in the Raw, li ka nka sebaka sa khabapo ea teaspoon bakeng sa teaspoon (joaloka lino tse tsoekere le lisoso), ntle le haeba u li sebelisa thepa e besitsoeng.

U ka baka ka stevia, leha e ka fa likuku le cookies kamora tatso ea licorice.Stevia oa Raw o khothaletsa ho tlosa halofo ea palo ea tsoekere ka risepe ea hau le sehlahisoa sa bona.

Lihlahisoa tse ling ha lia etsoa ka ho khetheha bakeng sa ho baka, ka hona o tla hloka ho sebelisa hanyane. U lokela ho eketsa mokelikeli o eketsehileng kapa sesebelisoa sa bulking se kang liapole kapa libanana tse mashed ho risepe ea hau ho etsa tsoekere e lahlehileng. Ho ka nka liteko le phoso ho fumana sebopeho le boemo ba monate oo u o ratang.

Ntlha ea bohlokoa

Lihlahisoa tsa Stevia tse entsoeng ka Reb-A li nkuoa li bolokehile, esita le ho batho ba nang le moimana kapa ba nang le lefu la tsoekere. Lihlahisoa tsena ha se hangata li bakang litla-morao. Leha ho le joalo, lipatlisiso tse ling li hloka ho etsoa ho fana ka bopaki bo felletseng mabapi le taolo ea boima ba 'mele, lefu la tsoekere le litaba tse ling tsa bophelo bo botle.

Hopola hore stevia e monate haholo ho feta tsoekere ea tafoleng, ka hona ha ho hlokahale hore u e sebelise haholo.

Stevia ea lekhasi lohle ha e lumelloe bakeng sa tšebeliso ea khoebo, empa u ntse u ka e holisa bakeng sa ts'ebeliso ea lapeng. Leha ho na le ho haella ha lipatlisiso, batho ba bangata ba re stevia ea lekhasi le felletseng ke mokhoa o bolokehileng ho fapana le molekane oa eona ea hloekisitsoeng haholo kapa tsoekere ea tafoleng.

Ha o ntse o eketsa lekhasi le tala la stevia senoelong sa tee nako le nako ho ka etsahala hore o se ke oa baka kotsi, ha oa lokela ho o sebelisa haeba o imme.

Ho fihlela lipatlisiso li etsa qeto ea hore na stevia ea lekhasi lohle e bolokehile bakeng sa motho e mong le e mong, fumana tumello ea ngaka ea hau pele u e sebelisa khafetsa, haholoholo haeba o na le boemo bo tebileng ba bongaka bo kang lefu la tsoekere, lefu la pelo, kapa khatello e phahameng ea mali.