Ho hloka mamello ea Gluten: ke eng, lisosa le mokhoa oa ho phekola

Litaba

• Matšoao a mantlha a ho hloka mamello
• Ke eng e bakang mamello ea gluten
• Kalafo e lokela ho etsoa joang
• Lijo bakeng sa mamello ea gluten

Ho se mamellane le gluten e seng ea celiac ke ho se khone kapa bothata ba ho cheka gluten, e leng protheine e teng koro, rye le harese. Ho batho bana, gluten e senya mabota a mala a manyane, e baka letshollo, bohloko ba mpeng le ho ruruha, ntle le ho sitisa ho monya limatlafatsi.

Ho se ho ntse ho na le lefu lena le leng le le leng, ho na le ho hloka mamello ho gluten, empa ho na le karabelo ea sesole sa 'mele e bakang boemo bo boima le ho feta, ka ho ruruha, bohloko bo boholo le letshollo khafetsa. Bona matšoao a mang le hore na lefu la celiac le phekoloa joang.

Ho se mamellane ha Gluten ke ntho e tšoarellang, ka hona, ha e na pheko, hobane ho hlokahala hore o tlose gluten ka ho phethahetseng lijong hore matšoao a hae a nyamele. Fumana lintlha tse ling ka hore na gluten ke eng le hore na e hokae.

Matšoao a mantlha a ho hloka mamello

Matšoao a ka bontšang ho hloka mamello ha gluten a ka bonoa ho tloha bongoaneng, ha lijo-thollo li hlahisoa lijong tsa lesea. Matšoao a atileng haholo a kenyelletsa:

• Letšollo khafetsa, makhetlo a 3 ho isa ho a mane ka letsatsi, ka molumo o moholo oa mantle;
• Ho hlatsa ho phehellang;
• Ho teneha;
• Ho felloa ke takatso ea lijo;
• Ho ota ntle le lebaka;
• Bohloko ba mpeng;
• Ho ruruha mpa;
• Pallor;
• Khaello ea mali ea tšepe;
• Fokotsa boima ba mesifa.

Maemong a mang, ho kanna ha se be le a mang a matšoao ana le ho se mamellane ha gluten ho ka fumanoa feela kamora ponahatso ea lipontšo tse ling tse bakoang ke lefu lena, joalo ka seemo se sekhuts'oane, phokolo ea mali e hanyetsanang, bohloko ba manonyeletso, ho sokela ho sa foleng, ho fokola ha masapo kapa ho hloka thari.

Hlahloba ho eketsehileng ka letšoao le leng le le leng le ka supang ho hloka mamello le ho etsa liteko inthaneteng ho fumana hore na kotsi e joang.

Ke eng e bakang mamello ea gluten

Lisosa tsa ho hloka mamello ha li tsejoe ka botlalo, leha ho le joalo, ho ka etsahala hore ho hloka mamello ha gluten ho ka ba le semelo sa lefutso kapa ho etsahala ka lebaka la ho fetoloa hoa mala. Ntle le moo, ho a khonahala hore ho hloka mamello ho etsahale ka lebaka la lintlha tsena tse peli hammoho.

Ntle le matšoao, ho a khonahala ho fumana ho hloka mamello ka liteko tse kang:

• Tlhatlhobo ea setuloana - e tsejoang e le teko ea Van der Kammer
• Teko ea moroto - e bitsoang teko ea D-xylose
• Teko ea Serological - Teko ea mali ea Antigliadin, endomysium le transglutaminases;
• Biopsy ea mala.

Liteko tsena li ka thusa ho fumanoeng ho se mamellane ha gluten, hammoho le phepo e se nang gluten ka nako e behiloeng ho lekola hore na matšoao a ea fela kapa che.

Kalafo e lokela ho etsoa joang

Kalafo ea mamello ea gluten ha e le hantle e kenyelletsa ho kenyelletsa gluten lijong tsa bophelo bohle. Gluten e ka nkeloa sebaka maemong a mangata ke poone, phofo ea poone, poone, starch ea poone, litapole, starch ea litapole, manioc, phofo ea manioc kapa starch, mohlala.

Ha u tlosa gluten lijong, matšoao a ka nyamela ka matsatsi kapa libeke tse 'maloa.

Lijo bakeng sa mamello ea gluten

Lijo tsa mamello ea gluten li kenyelletsa ho tlosa lijong tsohle lijo tse nang le gluten, joalo ka tse lokisitsoeng ka phofo ea koro, joalo ka mahobe, bohobe le cookies, ho li nkela tse ling, joalo ka kuku ea poone.

Mang kapa mang ea nang le ts'oaetso ea gluten o lokela ho kenyelletsa lijo tse latelang lijong tsa bona:

• Bohobe, pasta, biscuit, kuku, biri, pizza, lijo tse bobebe le lijo life kapa life tse nang le gluten.

Ho bohlokoa hore motho a latele lijo ka nepo ho qoba mathata ao a ka tlisoang ke lefu lena, ka hona, ho bohlokoa ho lekola hore na lijo li na le gluten 'me, haeba li na le tsona, u se ke oa li ja. Tlhahisoleseling ena e teng ho bongata ba lihlahisoa tsa sehlahisoa sa lijo.

Bona malebela a mang bakeng sa lijo tse se nang gluten.

Hape sheba lijo tse ling tse nang le gluten tseo u lokelang ho li qoba le tseo u ka li jang:

Ntle le moo, Tapioca ha a na gluten ebile ke khetho e ntle ea ho khutlisa bohobe lijong. Bona hore na ke lipepe life tseo u ka li lokisang Tapioca tse ka nkelang bohobe sebaka sa lijo.