Ke lekile Switchel 'me ha ke sa tla hlola ke noa seno se seng sa matla hape

Litaba

• Tlhahlobo bakeng sa

Haeba u etela khafetsa 'marakeng oa lihoai tsa heno kapa sebakeng sa heno sa hipster hangout, ho na le monyetla oa hore u bone seno-mapholi se secha sebakeng sena: switchel. Babuelli ba seno sena ba hlapanya ka metsoako ea sona e molemo 'me ba se thoholetsa e le seno se phetseng hantle se hlileng se latsoehang hantle kamoo se ikutloang kateng.

Switchel ke motsoako oa asene ea cider, metsi kapa seltzer, sirapo ea 'mapole le motso oa ginger, kahoo e na le melemo e meng ea bophelo bo botle. Ntle le bokhoni bo tsotehang ba ho tima le lenyora le leholo ka ho fetesisa, metsoako e fapaneng e sebetsa 'moho ho etsa seno seno lebenkele le le leng la bophelo bo botle. hore 'mele oa hau o ka monya livithamine le liminerale habonolo, le asene hammoho le motsoako oa sirapo ea maple e ka thusa ho tsitsisa tsoekere ea mali. Empa pele o qala ho tšollela, ho bohlokoa ho hlokomela se nang le tsoekere-leha e le tatso e monate, ts'ebeliso ea seno sa sirapo ea maple e ka bolela hore maemo a tsoekere a phahama haeba o sa ele hloko ho lekola hore na o kenya bokae kapa hore na u sebelisa metsoako e kae e entsoeng esale pele.

Chef Franklin Becker oa The Little Beet New York City haufinyane o kentse mefuta e 'meli e fapaneng ea switchel lethathamong la hae. O re: "Ho latela maikutlo a ho pheha, e monate, e monate ebile e tima lenyora." "Ho latela pono ea bophelo bo botle, metsoako eohle e kopantsoeng hammoho e matlafatsa sesole sa 'mele' me e u fa li-electrolyte tse hlokahalang bakeng sa bophelo bo mafolofolo, joalo ka Gatorade ea mantlha." (Ka litaba tsa hore Lino tsa Matla li ka Tekisa Pelo ea Hao ea Bophelo, ho na le mabaka a mang a mangata a ho qoba mekhoa e meng e entsoeng.)

Le hoja switchel e kile ea e-ba eona e ka sehloohong lijong tsa lihoai tsa bokolone, mofuta o rekoang mabenkeleng hona joale o natefeloa ke ho lula lishelefong tsa mabenkele a kang Whole Foods le limmaraka tse khethehileng. Hape ho bonolo ho e etsa u le mong haeba u ikutloa u le DIY.

Ha ke le lekhoba la kofi kamehla ke batla litsela tsa ho itšetleha ka linoelo tse peli ka letsatsi ho fapana le tse 'ne, ke ile ka khahloa ke lebitso la switchel la seterateng joalo ka mofuta o mong oa kofi o phetseng hantle. Ke nahanne ka seo, ke ile ka etsa qeto ea ho noa switchel letsatsi le leng le le leng bakeng sa beke. Mokhoa ona o ne o le bonolo: Ke ne ke tla leka mofuta o entsoeng ka maiketsetso le o rekiloeng ka lebenkeleng, ke noa e tloaelehileng ea serame, ebe ke lekola matla a ka letsatsi ka leng.

Bakeng sa mofuta oa maiketsetso, ke ile ka fumana risepe e tsoang ho e tšepahalang kamehla Bon Appetit. E lula e le 'nete ho metso e bonolo ea seno, ho sebelisa ginger e ncha, asene ea cider, sirapo ea maple, le khetho ea hau ea metsi kapa soda ea club. Ho eketsa khanya, ba fana ka tlhahiso ea ho eketsa lero la lemone kapa la kalaka le makala a koena. Joalokaha u ka inahanela, motsoako o mong le o mong o ne o fumaneha habonolo lebenkeleng la korosari. Le hoja prep e ne e se mosebetsi o boima haholo, ho noa ginger ho ile ha nka nako e itseng. Ke entse batch e le 'ngoe ka metsi a tloaelehileng' me e 'ngoe ka motsoalle oa eona ea bobebe, soda ea club, molemong oa lipatlisiso. Ke ile ka siea lipitsa ka bobeli ka sehatsetsing bosiung bo le bong ho etsa bonnete ba hore li pholile hantle (sirapo e futhumetseng ea maple e utloahala hantle ho li-pancakes ho feta ka seno se chesang ...).

Ha e fihla nako ea teko ea pele ea tatso hoseng ho hlahlamang, ke ile ka bona hanghang monko o monate o tsoang firiji-haeba monko oa selemo le selemo o na le ngoana, ekaba joalo. Ke tšolletse e 'ngoe le e' ngoe holim'a leqhoa ebe ke eketsa koena e ncha hore e be majabajaba. Haeba nka sebelisa lentsoe le le leng feela ho hlalosa seno, e ka be e khatholla. Empa molemong oa boqolotsi ba litaba, ke na le mantsoe a seng makae ao ke lokelang ho a boloka: Ginger e hlahisa zing e tebileng e lekanyang monate oa sirapo ea maple, 'me asene ea apole e tlisa tartness e nyenyane motsoako. Ka kakaretso, le fumana tatso e tletseng tatso. Ha ke ntse ke natefeloa ke li-sips tse thehiloeng metsing, ts'ebeliso ea soda ea molangoana e ile ea etsa hore e fokotsehe hanyane ho nna mme ea ntlafatsa boleng ba eona joalo ka thuso ea ho rarolla mpa (hape, e ne e tla nyalana hantle le bourbon kapa whisky bakeng sa mokete oa selemo !).

Ha ke ntse ke noa switchel hoseng ho ne ho se sebaka sa kopi ea ka ea joe ea letsatsi le letsatsi, e ne ekare ekare ke qhomela ho sistimi ea ka hoseng, e nchafatsa metabolism le 'mele oa ka bakeng sa letsatsi. Matlafatso ha ea ka ea tšoarella halelele joalo ka motsoako oa kofi oo ke o ratang haholo, empa o ile oa etsa hore ke se ke ka sisinyeha haholo 'me o ile oa ntumella ho tsepamisa maikutlo ho feta tloaelo ka mor'a senoelo se le seng se bapisoang.

Ke ne ke ipotsa hore na likhetho tse rekiloeng lebenkeleng li ne li ka bapisoa. Ke ne ke entse lipatlisiso mme ka fumana lebitso le bitsoang CideRoad Switchel. Recipe ea bona e ile ea nkhahla hobane ba kentse "rifi ea thepa" ho tonic ea setso - letlapa la sirapo ea 'moba le lero la blueberry kapa la cherry haeba u batla ntho e eketsehileng ea tatso.

Ke ratile mefuta ea bona e tatso. Ho eketsoa ha lero la litholoana ho ile ha theola acidity ea seno hanyenyane, hoo se ileng sa latsoa le ho feta joaloka Gatorade. Le hoja ea pele e ne e hlile e le monate, hang ha ke leka li-infusions tsa litholoana, ke ne ke lula ke lakatsa hore litholoana tse ntle tse monate li be monate 'me ke li noe motšehare oa mantsiboea bakeng sa lijo tse nyenyane. E ne e le monate - tatso ea ka e ile ea thibela kelello ea ka ho lelera ho fihlela ka 3 p.m. Seneke le li-electrolyte li mphile matla ntle le jitters eo ka linako tse ling e tlang le caffeine ea thapama. (Empa haeba u tlameha ho ja lijo tse bobebe, leka e 'ngoe ea li-snacks tse 5 tse bonolo ho Ofisi tse ka Thibelang Thapama ea Thapama.) Ho thoe, ke khothaletsa ho noa halofo ea botlolo ka nako e le ngoe. Ntho eohle e na le ligrama tse 34 tsa tsoekere ka kakaretso 'me u ntšepe ha ke re ho itšeha halofo ha ho letho le haufi le bohloki.

Qetellong ea beke ea ka ea switchel, ke ile ka qala ho utloisisa bohlanya. Le ha e kanna ea se be ntho eo ke e kenyang ts'ebetsong ea ka ea letsatsi le letsatsi, seno sena se nang le lebitso la wacky ka sebele se na le boipiletso bo boholo e le mokhoa o monate oa ho chesa matla a hau le ho ikutloa o le monate ha o ntse o o etsa. Nakong e tlang ha u iphumana u le sebakeng sa ho noa joala lebenkeleng la korosari, tlohela Gatorade 'me u ee bakeng sa ho etsa khetho ena ea tlhaho.

Tlhahlobo bakeng sa