Mokhoa oa ho pheha tlhapi ha o le leqe, ho latela mopheki oa mehleng oa Obama

Litaba

• Tlhahlobo bakeng sa

Sam Kass o etela makhetlo a 'maloa ka beke. O botsa lipotso tse ngata pele a reka. "Ke fumana se sa tsoa kena kapa se shebahalang se le setle ho bona. Mme kaha ba tseba haholo ka ho pheha litlhapi, ke tla kopa maikutlo." Ebe o kopa teko ea monko. O re: "Haeba e na le monko o monate oa tlhapi, e khutlise." "Litlhapi li lokela ho fofonela joaloka leoatle." (Related: Lijo tsa Pescatarian ke Eng 'me Na li Phetse hantle?)

Hape o tlameha: Ho tseba moo tlhapi ea hae e tsoang teng. Kass o lula a khetha mefuta e tsitsitseng mme o reka Amerika hobane ts'ireletso ea ts'ireletso e tiile. Haeba a na le mathata, o botsa lenaneo la Monterey Bay Aquarium Seafood Watch fonong ea hae. Qetellong, hang ha a se a e-na le sephutheloana sa flounder, cod, fluke, kapa bass ea leoatleng le letšo, Kass o nka meroho ea selemo ho e halika kapa ho e halika haufi le eona. Ha Kass a sa khone ho fihla 'marakeng oa litlhapi, o laela marang-rang ho tsoa ho Thrive Market, e tsamaisang nama le lijo tsa leoatleng tse halikiloeng le tse tšoarellang. (Leka risepe ea lijo tsa leoatleng tse phetseng hantle tsa Kristin Cavallari ho eena Metso ea 'Nete buka ea pheho.)

Batho ba bangata ba tšaba ho pheha litlhapi, empa Kass o hlapanya hore ho bonolo. Ha u na bonnete ba hore ua mo lumela? Leka mokhoa oa hae o hlokang kelello: ho halika. O re: "Ha ua tlameha ho tšoenyeha ka ho phethola litlhapi, ho fafatsa oli, kapa ho etsa monko oa kichine ea hau. Preheat ontong ka likhato tse 400, li-fillet tsa selemo le oli ea mohloaare le letsoai, 'me u li phehe (hoo e ka bang metsotso e 10, ho itšetlehile ka boholo; litlhapi li etsoa ha thipa e tšesaane e kenngoa karolong e teteaneng e sa hanyetsoe). Penya lero la lero la lemone, 'me lijo tsa motšehare li se li loketse. (FYI, ena ke mokhoa oa ho tlosa tlhapi masapo ka tsela e *e nepahetseng*.)

Hang ha u se u tseba mokhoa ona, u se u itokiselitse ho etsa liteko tsa lipepe tse ncha le mefuta e fapaneng ea litlhapi. Kass o re: "Lijo tsa leoatleng ke mohloli o makatsang oa protheine le mafura a phetseng hantle, 'me haeba u khetha mefuta e hlahisoang ka mokhoa o tsitsitseng le e ts'oaroang, u tla siea sebaka se bobebe tikolohong." MaAmerika a tloaetse ho khomarela tuna, salmon le shrimp, empa ho ja mefuta e meng - joalo ka lithatohatsi tsa hae, sardine (e leke hore e beoe) le catfish (o fana ka maikutlo a ho ja bohobe le ho halika ho sa tebang) - "e thusa ho leka-lekanya tikoloho ea leoatle, e u fa limatlafatsi tse fapaneng. , le ho atolosa mahalapa a hao,” o re.

Tlhahlobo bakeng sa