Li-additives tse 12 tse tloaelehileng - Na U Lokela ho li Qoba?

Litaba

• 1. Monosodium Glutamate (MSG)
• 2. 'Mala oa Lijo tsa Maiketsetso
• 3. Sodium Nitrite
• 4. Guar Gum
• 5. Sirapo ea Poone e Phahameng ka ho Fetisisa
• 6. Li-sweeteners tsa maiketsetso
• 7. Carrageenan
• 8. Sodium Benzoate
• 9. Trans Mafura
• 10. Xanthan Gum
• 11. Tlolo ea Maiketsetso
• 12. Tomoso e ntšitsoeng
• Ntlha ea Bohlokoa

Sheba lethathamo la metsoako ea lijo tse ka bang ka kichineng ea hau 'me ho na le monyetla o motle oa hore u bone sejo se tlatsetsang.

Li sebelisetsoa ho ntlafatsa tatso, ponahalo kapa sebopeho sa sehlahisoa, kapa ho lelefatsa bophelo ba sethala sa sona.

Tse ling tsa lintho tsena li amahanngoa le litlamorao tse mpe tsa bophelo bo botle 'me li lokela ho qojoa, ha tse ling li bolokehile ebile li ka jeoa ka kotsi e nyane.

Mona ke mefuta e 12 e atileng ka ho fetisisa ea lijo, hammoho le likhothaletso tseo u lokelang ho li tlohela lijong tsa hau.

1. Monosodium Glutamate (MSG)

Monosodium glutamate, kapa MSG, ke sejo se tloaelehileng sa lijo tse sebelisoang ho matlafatsa le ho ntlafatsa tatso ea lijana tse hlabosang.

E fumanoa mefuteng e fapaneng ea lijo tse ntlafalitsoeng joalo ka lijo tsa mantsiboea tse hoammeng, li-snacks tse letsoai le sopho ea makotikoting. Hape e atisa ho eketsoa lijong lireschorenteng le libakeng tsa lijo tse potlakileng.

MSG esale e le taba ea likhang tse matla ho tloha ha boithuto ba 1969 ba litoeba bo fumane hore bongata bo boholo bo bakile litlamorao tse mpe tsa methapo le kholo ea kholo le nts'etsopele ().

Leha ho le joalo, tlatsetso ena e kanna ea ba le phello e fokolang ho bophelo bo botle ba kelello ba motho kaha e sitoa ho tšela mokoallo oa mali le boko ().

Ts'ebeliso ea MSG e boetse e amahanngoa le ho eketsa boima ba 'mele le lefu la ts'oaetso lithutong tse ling tsa ho shebella, leha lipatlisiso tse ling li sa fumane mokhatlo (,,).

Ho boleloa hore batho ba bang ba na le kutloisiso ho MSG mme ba ka ba le matšoao a kang ho opeloa ke hlooho, ho fufuleloa le ho ba bohlasoa kamora ho ja haholo.

Phuputsong e 'ngoe, batho ba 61 ba tlalehileng hore ba na le kutlo ea MSG ba fuoe ligrama tse 5 tsa MSG kapa placebo.

Ho khahlisang ke hore, 36% e bile le karabelo e mpe ho MSG ha e le 25% feela e tlalehileng karabelo sebakeng sa placebo, ka hona, kutloisiso ea MSG e ka ba taba e utloahalang ho batho ba bang ().

Haeba u ba le litla-morao tse mpe kamora ho sebelisa MSG, ho molemo ho li boloka lijong tsa hau.

Ho seng joalo, haeba u khona ho mamella MSG, e ka jeoa ka polokeho ka tekano ntle le kotsi ea litla-morao tse bohloko.

MSG e sebelisetsoa ho ntlafatsa tatso ea lijo tse ngata tse tsoetsoeng. Batho ba bang ba kanna ba ba le kutloisiso ho MSG, empa e bolokehile ho batho ba bangata ha e sebelisoa ka tekano.

2. 'Mala oa Lijo tsa Maiketsetso

'Mala oa lijo tsa maiketsetso o sebelisetsoa ho khantša le ho ntlafatsa ponahalo ea ntho e ngoe le e ngoe ho tloha lipompong ho isa ho li-condiment.

Lilemong tsa morao tjena, ho bile le matšoenyeho a mangata mabapi le litlamorao tse ka bang teng bophelong. Li-dae tse khethehileng tsa lijo tse kang Blue 1, Red 40, Yellow 5 le Yellow 6 li 'nile tsa amahanngoa le khatello ea maikutlo ho batho ba bang ().

Ntle le moo, tlhahlobo e le 'ngoe e tlalehile hore' mala oa maiketsetso oa lijo o ka khothaletsa ho se sebetse ho bana, leha thuto e 'ngoe e bontšitse hore bana ba bang ba ka ba bonolo ho feta ba bang (,).

Matšoenyeho a boetse a hlahisitsoe ka litlamorao tse ka bang teng tse bakang mofets'e tsa lidae tse ling tsa lijo.

Red 3, e tsejoang hape e le erythrosine, e bontšitsoe e eketsa kotsi ea lihlahala tsa qoqotho lithutong tse ling tsa liphoofolo, e baka hore e nkeloe sebaka ke Red 40 lijong tse ngata (,).

Leha ho le joalo, lithuto tse ngata tsa liphoofolo li fumane hore lidae tse ling tsa lijo ha li amane le litlamorao tse bakang mofets'e (,).

Leha ho le joalo, ho hlokahala lipatlisiso tse ling ho lekola polokeho le litlamorao tse ka bang teng tsa bophelo bo botle ba 'mala oa lijo tsa maiketsetso bakeng sa batho.

Ho sa tsotelehe, lidae tsa lijo li fumanoa haholo lijong tse ntlafalitsoeng, tse lokelang ho fokotsoa phepong e nepahetseng. Kamehla khetha lijo tse felletseng, tse nang le limatlafatsi tse ngata tsa bohlokoa 'me ka tlhaho li se na' mala oa maiketsetso.

'Mala oa lijo tsa maiketsetso o ka khothalletsa bana ho ameha haholo' me o ka baka khatello ea maikutlo. Red 3 e boetse e bontšitsoe e eketsa kotsi ea lihlahala tsa qoqotho lithutong tsa liphoofolo.

3. Sodium Nitrite

Khafetsa e fumanoa lijong tse sebetsitsoeng, nitrite ea sodium e sebetsa e le tšireletso ho thibela kholo ea libaktheria ha e ntse e eketsa tatso ea letsoai le 'mala o mofubelu o mopinki.

Ha e pepesetsoa mocheso o phahameng le moo li-amino acid li leng teng, li-nitrites li ka fetoha nitrosamine, motsoako o ka bang le litlamorao tse ngata tse mpe bophelong.

Tlhahlobo e le 'ngoe e bontšitse hore phepelo e phahameng ea nitrites le nitrosamine li amahanngoa le kotsi e kholo ea mofetše oa mala ().

Liphuputso tse ling tse ngata li fumane mokhatlo o ts'oanang, o tlaleha hore ho ja haholo nama e sebetsitsoeng ho ka amahanngoa le kotsi e kholo ea mofetše oa 'mala, sefuba le senya (,,).

Boithuto bo bong bo bontša hore tlhahiso ea nitrosamine e kanna ea hokahanngoa le ketsahalo e phahameng ea lefu la tsoekere la mofuta oa 1, leha liphuputso li sa lumellane ().

Leha ho le joalo, ho molemo ho boloka ho ja ha hau ea nitrite ea sodium le nama e sebetsitsoeng bonyane. Leka ho hlakola nama e ntlafalitsoeng joalo ka bacon, boroso, lintja tse chesang le ham bakeng sa nama e sa sebetsoang le mehloli e nepahetseng ea protheine.

Khoho, nama ea khomo, tlhapi, nama ea kolobe, linaoa, linate, mahe le li-tempeh ke lijo tse 'maloa tse monate tse nang le protheine e ngata tseo u ka li kenyang lijong tsa hau sebakeng sa nama e tsoakiloeng.

Sodium nitrite ke sesebelisoa se tloaelehileng lijong tse sebetsitsoeng tse ka fetoloang motsoako o kotsi o bitsoang nitrosamine. Ho ja li-nitrite tse phahameng le nama e sebelisitsoeng ho ka hokahanngoa le kotsi e kholo ea mefuta e 'maloa ea mofetše.

4. Guar Gum

Gum gum ke k'habohaedreite e ketane e telele e sebelisetsoang ho tiisa le ho tlama lijo. E sebelisoa haholo indastering ea lijo 'me e ka fumanoa ka ice cream, liaparo tsa salate, lisoso le sopho.

Gum gum e na le fiber e ngata 'me e' nile ea amahanngoa le melemo e mengata ea bophelo bo botle. Ka mohlala, phuputso e 'ngoe e bontšitse hore e fokolitse matšoao a lefu la mala le halefa joalo ka ho ruruha le ho sokela ().

Tlhahlobo ea lithuto tse tharo e boetse e fumane hore batho ba nkileng marenene hammoho le lijo ba na le maikutlo a eketsehileng a ho tlala mme ba ja li-calories tse fokolang ho tsoa lijong tse bobebe ho pholletsa le letsatsi ().

Patlisiso e 'ngoe e fana ka maikutlo a hore marenene a ka thusa maemong a tlase a tsoekere maling le k'holeseterole (,).

Leha ho le joalo, marenene a mangata a ka ba le litlamorao tse mpe bophelong.

Lebaka ke hore e ka ruruha makhetlo a 10 ho isa ho a 20 ka boholo ba eona, e ka bakang mathata a kang ho koaloa ha 'metso kapa mala a manyane ().

Gum gum e ka baka matšoao a bonolo joalo ka khase, ho ruruha kapa ho ba le bohloko ho batho ba bang ().

Leha ho le joalo, gum gum hangata e nkoa e sireletsehile ka teka-tekano.

Ntle le moo, FDA e behile litataiso tse tiileng tsa hore na gum e ka eketsoa lijong joang ho fokotsa kotsi ea litla-morao tse mpe (25).

Gum gum ke k'habohaedreite e ketane e telele e sebelisetsoang ho tiisa le ho tlama lijo. E 'nile ea amahanngoa le bophelo bo botle ba ho sila lijo, tsoekere e maling le k'holeseterole, hammoho le maikutlo a eketsehileng a botlalo.

5. Sirapo ea Poone e Phahameng ka ho Fetisisa

Sirapo ea poone e phahameng ea fructose ke senate se entsoeng ka poone. E fumanoa khafetsa ka soda, lero, lipompong, lijo-thollo tsa hoseng le lijo tse bobebe.

E ruile ka mofuta oa tsoekere e bonolo e bitsoang fructose, e ka bakang mathata a tebileng a bophelo ha e jeoa haholo.

Haholo-holo, sirapo ea poone e phahameng-fructose e hokahantsoe le boima ba 'mele le lefu la tsoekere.

Phuputsong e le 'ngoe, batho ba 32 ba ile ba noa seno se tsoekere le tsoekere kapa fructose libeke tse 10.

Qetellong ea thuto, seno se monate sa fructose se bakile keketseho e kholo ea mafura a mpa le tsoekere ea mali, hammoho le ho fokotsa kutloisiso ea insulin ha e bapisoa le seno se tsoekere se tsoekere ().

Li-tube-test le liphoofolo li fumane hape hore fructose e ka baka ho ruruha liseleng (,).

Ho lumeloa hore ho ruruha ho bapala karolo ea bohlokoa maemong a mangata a sa foleng, ho kenyeletsoa lefu la pelo, mofetše le lefu la tsoekere ().

Ho feta moo, sirapo ea poone e phahameng ea fructose e kenya likhalori tse se nang letho le ho eketsa tsoekere lijong ntle le livithamine le liminerale tsa bohlokoa tseo 'mele oa hau o li hlokang.

Ho molemo ho tlola li-snacks tse nang le tsoekere le lijo tse nang le sirapo ea poone e nang le high-fructose.

Sebakeng seo, ea lijong tse felletseng ntle le tsoekere ntle le tsoekere, 'me u li natefise ka Stevia, sirapo ea yacon kapa litholoana tse ncha.

Sirapo ea poone e phahameng ea fructose e amahanngoa le boima ba 'mele, lefu la tsoekere le ho ruruha. E boetse e na le lik'hilojule tse ngata tse se nang letho ebile ha e fane ka letho ntle le lik'halori lijong tsa hau.

6. Li-sweeteners tsa maiketsetso

Li-sweeteners tsa maiketsetso li sebelisoa lijong le lijong tse ngata ho matlafatsa monate ha o ntse o fokotsa likhalori.

Mefuta e tloaelehileng ea linatefisi tsa maiketsetso e kenyelletsa aspartame, sucralose, saccharin le acesulfame potasiamo.

Boithuto bo bonts'a hore litapole tsa maiketsetso li ka thusa ho theola boima ba 'mele le ho thusa ho laola maemo a tsoekere maling.

Phuputso e 'ngoe e fumane hore batho ba jang setlatsetso se nang le lintho tse tsoekere tsa maiketsetso bakeng sa libeke tse 10 ba na le phepo e tlase ea likhalori mme ba fumana mafura le mmele o fokolang ho feta ba jang tsoekere e tloaelehileng ().

Phuputso e 'ngoe e bontšitse hore ho ja sucralose ka likhoeli tse tharo ho ne ho se na tšusumetso taolong ea tsoekere maling ho batho ba 128 ba nang le lefu la tsoekere ().

Hlokomela hore mefuta e meng ea linatefisi tsa maiketsetso tse kang aspartame li ka baka hlooho ho batho ba bang, mme liphuputso li bonts'a hore batho ba itseng ba kanna ba tsotella litlamorao tsa eona (,).

Le ha ho le joalo, litapole tsa maiketsetso hangata li nkuoa li bolokehile ho batho ba bangata ha li sebelisoa ka mokhoa o lekanang (34).

Leha ho le joalo, haeba u ba le litlamorao tse mpe kamora ho sebelisa litlolo tse maiketsetso, lekola lisebelisoa tsa metsoako ka hloko 'me u fokolise tsela eo u li jang ka eona.

Li-sweeteners tsa maiketsetso li ka thusa ho khothaletsa tahlehelo ea boima ba 'mele le taolo ea tsoekere maling. Mefuta e meng e ka baka litla-morao tse bobebe joalo ka hlooho e opang, empa hangata e nkuoa e bolokehile ka tekano.

7. Carrageenan

E entsoe ka limela tse khubelu tsa leoatleng, carrageenan e sebetsa joaloka thickener, emulsifier le e bolokang lihlahisoa tse fapaneng tsa lijo.

Mehloli e tloaelehileng ea carrageenan e kenyelletsa lebese la almonde, chisi ea kottage, ice cream, kofi ea kofi le lihlahisoa tse se nang lebese joalo ka chisi ea vegan.

Ka mashome a lilemo, ho bile le matšoenyeho mabapi le polokeho ea sejo se tloaelehileng sa lijo le litlamorao tsa sona ho bophelo bo botle.

Phuputso e 'ngoe ea liphoofolo e bonts'itse hore ho pepesehela carrageenan ho eketsehile ha tsoekere e maling le ho se mamellane ha tsoekere, haholo ha ho kopantsoe le phepo e mafura a mangata ().

Liphuputso tsa tube-test le liphoofolo li fumane hore carrageenan e bakile ho ruruha, hape (,).

Ho boetse ho lumeloa hore Carrageenan e na le tšusumetso e mpe bophelong ba ho sila lijo, 'me e kanna ea amahanngoa le sebopeho sa liso tsa ka maleng le kholo ().

Phuputso e 'ngoe e nyane e fumane hore ha batho ba ts'oareloang ke lefu la ulcerative colitis ba nka setlatsetso se nang le carrageenan, ba ile ba hlaseloa ke pejana ho feta ba nkileng placebo ().

Ka bomalimabe, lipatlisiso tsa hajoale mabapi le litlamorao tsa carrageenan li ntse li haelloa haholo mme lithuto tse ling lia hlokahala ho utloisisa hore na li ka ama batho joang.

Haeba u nka qeto ea ho fokotsa tšebeliso ea hau ea carrageenan, ho na le lisebelisoa tse ngata inthaneteng tse ka u thusang ho fumana lihlahisoa le lihlahisoa tse se nang carrageenan.

Li-tube-test le liphoofolo li fumane hore carrageenan e ka baka tsoekere e phahameng maling mme e ka baka lisosa tsa mala le kholo. Phuputso e 'ngoe e fumane hape hore carrageenan e kentse letsoho ho khutleleng pejana ha ulcerative colitis.

8. Sodium Benzoate

Sodium benzoate ke sethibelo se atisang ho eketsoa lino-mapholi le lijo tse nang le asiti joalo ka liaparo tsa salate, meroho, mero ea litholoana le li-condiments.

Ho 'nile ha ananeloa ka kakaretso hore e bolokehile ke FDA, empa lithuto tse' maloa li senotse litla-morao tse ka nkoang li ka nahanoa (40).

Mohlala, phuputso e 'ngoe e fumane hore ho kopanya benzoate ea sodium le' mala oa maiketsetso ho eketsa ho hloka botsitso ho bana ba lilemo li 3 ().

Phuputso e 'ngoe e bontšitse hore ho noa haholo lino tse nang le benzoate ea sodium ho amahanngoa le matšoao a mangata a ADHD ho baithuti ba koleche ba 475 ().

Ha e kopantsoe le vithamine C, benzoate ea sodium le eona e ka fetoloa benzene, motsoako o ka amanang le nts'etsopele ea mofets'e (,).

Lino tse nang le khabone li na le benzene e ngata ka ho fetesisa, 'me lino tse se nang phepo kapa tse nang le tsoekere li kotsing ea ho etsoa ke benzene ().

Phuputso e 'ngoe e hlahlobileng ho benzene ha mefuta ea lijo tse fapaneng e fumane lisampole tsa cola le cole slaw tse nang le 100 ppb ea benzene, e fetang makhetlo a fetang 20 boemo bo silafatsang bo behiloeng ke EPA bakeng sa metsi a nooang ().

Ho fokotsa ho noa ha benzoate ea sodium, lekola mabitso a lijo tsa hau ka hloko.

Qoba lijo tse nang le metsoako e kang benzoic acid, benzene kapa benzoate, haholo haeba e kopantsoe le mohloli oa vithamine C joalo ka acid ea citric kapa ascorbic acid.

Sodium benzoate e ka amahanngoa le ho eketseha ha botsitso. Haeba e kopantsoe le vithamine C, e kanna ea theha benzene, motsoako o ka amanang le nts'etsopele ea mofets'e.

9. Trans Mafura

Mafura a Trans ke mofuta oa mafura a sa sebetsoeng a nang le hydrogenation, e eketsang bophelo ba sethala le ho ntlafatsa ho tsitsisa ha lihlahisoa.

E ka fumanoa mefuteng e mengata ea lijo tse ntlafalitsoeng joalo ka thepa e besitsoeng, majarine, popcorn ea microwave le li-biscuits.

Likotsi tse 'maloa tsa bophelo bo botle li ka amahanngoa le ho ja mafura, mme FDA le haufinyane tjena ba nkile qeto ea ho hlakola boemo ba bona ba GRAS (ka kakaretso bo tsejoang e le bo bolokehileng).

Haholo-holo, lithuto tse ngata li hokahantse phepo e phahameng ea mafura le kotsi e kholo ea lefu la pelo (,,).

Phuputso e 'ngoe e fumane hore ho ja lijo tse nang le mafura a mangata ho eketsehile matšoao a' maloa a ho ruruha, e leng e 'ngoe ea lisosa tse kholo tsa likotsi tsa lefu la pelo ().

Lipatlisiso li boetse li bontša hore ho kanna ha ba le kamano lipakeng tsa mafura le lefu la tsoekere.

Phuputso e kholo le basali ba 84,941 e bile e bontšitse hore ho ja haholo mafura ho tsamaisana le kotsi e phahameng ea 40% ea ho ba le lefu la tsoekere la mofuta oa 2 ().

Ho khaola lijo tse ntlafalitsoeng lijong tsa hau ke mokhoa o bonolo le o sebetsang ka ho fetesisa oa ho fokotsa ho ja ha mafura.

U ka etsa li-switch tse bonolo lijong tsa hau, joalo ka ho sebelisa botoro sebakeng sa majarine le ho hlakola oli ea meroho bakeng sa oli ea mohloaare kapa oli ea coconut.

Ho ja mafura a trans ho amahanngoa le litlamorao tse ngata tse mpe bophelong bo botle, ho kenyelletsa ho ruruha, lefu la pelo le lefu la tsoekere.

10. Xanthan Gum

Gum ea Xanthan ke sejo se tloaelehileng se sebelisetsoang ho thatafatsa le ho tsitsisa mefuta e mengata ea lijo tse kang liaparo tsa salate, sopho, lisi le lisose.

E boetse e sebelisoa ka linako tse ling ho diresepe tse se nang gluten ho thusa ho ntlafatsa boleng ba lijo.

Gum ea Xanthan e amahanngoa le melemo e 'maloa ea bophelo bo botle.

Phuputso e 'ngoe e fumane hore ho ja raese e nang le marenene a xanthan ho felletse ka maemo a tlase a tsoekere ea mali ho feta ho ja raese ntle le eona (52).

Phuputso e 'ngoe hape e fumane hore ho ja marenene a xanthan ka libeke tse tšeletseng ho fokolitse maemo a tsoekere ea mali le k'holeseterole, hammoho le maikutlo a eketsehileng a botlalo ().

Leha ho le joalo, lipatlisiso tsa morao-rao mabapi le melemo ea "xanthan gum" li ntse li lekantsoe.

Ntle le moo, ho ja bongata ba xanthan gum ho ka hokahanngoa le mathata a silang lijo, joalo ka keketseho ea tlhahiso ea setulo, khase le litulo tse bonolo ().

Leha ho le joalo, ho batho ba bangata, xanthan gum hangata e sireletsehile ebile e mamelloa hantle.

Haeba u ba le matšoao a mabe kamora ho ja marenene a xanthan, ho molemo ho fokotsa tsela eo u jang ka eona kapa ho nahana ho e tlosa lijong tsa hau.

Gum ea Xanthan e ka thusa ho fokotsa maemo a tsoekere ea mali le k'holeseterole. Ka bongata, e ka baka mathata a silang lijo joaloka khase le litulo tse bonolo.

11. Tlolo ea Maiketsetso

Tatso ea maiketsetso ke lik'hemik'hale tse etselitsoeng ho etsisa tatso ea lisebelisoa tse ling.

Li ka sebelisoa ho etsisa mefuta e fapaneng ea litatso tse fapaneng, ho tloha popcorn le caramel ho litholoana le ho feta.

Boithuto ba liphoofolo bo fumane hore litatso tsena tsa maiketsetso li ka ba le tse amanang le litlamorao ho bophelo bo botle.

Phuputso e 'ngoe e fumane hore tlhahiso ea lisele tse khubelu tsa likhoto e fokotsehile haholo kamora hore ba fuoe tatso ea maiketsetso matsatsi a supileng.

Ha ho felle moo, litatso tse ling tse kang chokolete, biscuit le fragola le tsona li fumanoe li na le tšusumetso e chefo liseleng tsa 'mele oa bona oa mongo ().

Ka mokhoa o ts'oanang, phuputso e 'ngoe ea liphoofolo e bontšitse hore morara, plum le lamunu litlolo tse entsoeng ka lamunu li thibela ho arohana ha sele ebile li chefo ho lisele tsa moko oa masapo ho litoeba ().

Leha ho le joalo, hopola hore lithuto tsena li sebelisitse lethal dose ho feta kamoo u ka fumanang lijong, 'me lipatlisiso tse ling lia hlokahala ho fumana hore na tatso ea maiketsetso ka bongata bo fumanoang lijong e ka ama batho joang.

Khabareng, haeba o batla ho lekanyetsa ho noa ha hao tatso ea maiketsetso, lekola metsoako ea lijo tsa hau.

Batla "chokolete" kapa "cocoa" lebokoseng la metsoako ho fapana le "tatso ea chokolete" kapa "tatso ea maiketsetso."

Boithuto bo bong ba liphoofolo bo fumane hore tatso ea maiketsetso e kanna ea ba chefo ho lisele tsa moko. Ho hlokahala lipatlisiso tse ling ho lekola litlamorao ho batho.

12. Tomoso e ntšitsoeng

Ho ntšoa tomoso, eo hape e bitsoang ho ntšoa tomoso e itšebelisitseng kapa ho ntša tomoso e haelloang ke hydrolyzed, e eketsoa lijong tse ling tse monate tse kang chisi, moriana oa soya le lijo tse bobebe tse letsoai ho matlafatsa tatso.

E entsoe ka ho kopanya tsoekere le tomoso tikolohong e futhumetseng, ebe ea e bilika ka centrifuge ebe e lahla mabota a sele ea tomoso.

Ho ntšoa tomoso ho na le glutamate, e leng mofuta oa amino acid ea tlhaho e fumanehang lijong tse ngata.

Joalo ka monosodium glutamate (MSG), ho ja lijo tse nang le glutamate ho ka baka matšoao a bobebe a kang ho opeloa ke hlooho, ho ba shohlo le ho ruruha ho batho ba ananelang litlamorao tsa ona. ().

Ho ekelletsa moo, tomoso e ntšitsoeng e batla e na le sodium e ngata, 'me e na le li-milligrams tse ka bang 400 teaspoon e' ngoe le e 'ngoe (8 grams) ().

Ho thehiloe ho fokotsa ho kenella ha sodium ho thusa ho fokotsa khatello ea mali, haholo ho batho ba nang le khatello e phahameng ea mali ().

Leha ho le joalo, lijo tse ngata li na le palo e nyane ea tomoso e tlisitsoeng, ka hona glutamate le sodium e tsoang ho tomoso ha li na monyetla oa ho baka bothata ho batho ba bangata.

Ho tloha ka 2017, ho ntšoa tomoso ho ntse ho nkoa ho bolokehile ke Tsamaiso ea Lijo le Lithethefatsi (59).

Haeba o ba le litlamorao tse mpe, nahana ka ho lekanyetsa ho ja ha hao lijo tse tsoakiloeng ka ntšang tomoso le ho eketsa lijo tse ncha, tse felletseng lijong tsa hau.

Ho ntšoa tomoso ho na le sodium e ngata 'me ho na le glutamate, e ka bakang matšoao ho batho ba bang. Leha ho le joalo hobane ke linoko tse nyane feela tsa tomoso tse kenyellelitsoeng lijong, ha ho na monyetla oa ho baka mathata ho batho ba bangata.

Ntlha ea Bohlokoa

Le ha litlatsetso tse ling tsa lijo li hokahantsoe le litlamorao tse ntle tse tšosang, ho na le tse ling tse ngata tse ka jelloang ka polokeho e le karolo ea phepo e nepahetseng.

Qala ho bala li-labels tsa motsoako ha u reka mabenkeleng ho laola lijo tsa hau 'me u tsebe hore na ho hlile ho kenyelletsoa eng lijong tseo u li ratang.

Ntle le moo, leka ho fokotsa lijo tse phehiloeng le tse phuthetsoeng mme o kenye lisebelisoa tse ling tse ncha lijong tsa hau ho fokotsa ho noa ha lisebelisoa tsa lijo.