Sirapo ea Brown Rice: E Ntle kapa e Mpe?

Litaba

• Sirapo ea Rice ea Brown ke Eng?
• Likahare tsa phepo
• Tsoekere le Fructose
• Index e Phahameng ea Glycemic
• Litaba tsa Arsenic
• Ntlha ea Bohlokoa

Tsoekere e ekelitsoeng ke e 'ngoe ea likarolo tse mpe ka ho fetesisa tsa lijo tsa sejoale-joale.

E entsoe ka tsoekere e 'meli e bonolo, tsoekere le fructose. Le ha fructose e tsoang litholoana e le ntle ka ho felletseng, bongata bo boholo bo tsoang ho tsoekere e ekelitsoeng bo ka ba le litlamorao tse mpe bophelong ba motho (,).

Ka lebaka lena, batho ba bangata ba qoba fructose mme ba sebelisa litlolo tse tlase tsa fructose - joalo ka sirapo e sootho ea raese - ho fapana.

E boetse e bitsoa sirapo ea malt ea raese kapa sirapo ea raese feela, sirapo e sootho ea raese ke tsoekere eohle.

Leha ho le joalo, o kanna oa ipotsa hore na e phetse hantle ho feta tse ling tse tsoekere.

Sengoliloeng sena se u joetsa hore na sirapo e sootho ea raese e ntle kapa e mpe bakeng sa bophelo bo botle.

Sirapo ea Rice ea Brown ke Eng?

Sirapo ea raese e sootho ke sejo se tsoekere se tsoang raese e sootho.

E hlahisoa ka ho pepesa raese e phehiloeng ho li-enzyme tse silang setache ebe li li fetola tsoekere e nyane, ebe li sefa litšila.

Phello ke sirapo e teteaneng, e tsoekere.

Sirapo ea raese e sootho e na le tsoekere e meraro - maltotriose (52%), maltose (45%) le tsoekere (3%).

Leha ho le joalo, u se ke oa thetsoa ke mabitso. Maltose ke limolek'hule tse peli feela tsa tsoekere, ha maltotriose e le limolek'hule tse tharo tsa tsoekere.

Ka hona, sirapo ea raese e sootho e sebetsa joalo ka 100% ea tsoekere kahare ho mmele oa hau.

Sirapo ea raese e sootho e entsoe ka ho pshatla starch ka raese e phehiloeng, e e fetole tsoekere e bonolo.

Likahare tsa phepo

Le hoja raese e sootho e na le phepo e matla, sirapo ea eona e na le limatlafatsi tse fokolang haholo.

E kanna ea amohela liminerale tse nyane joalo ka calcium le potasiamo - empa sena ha se bohlokoa ha se bapisoa le seo u se fumanang lijong tsohle ().

Hopola hore sirapo ena e na le tsoekere e ngata haholo.

Kahoo, sirapo ea raese e sootho e fana ka lik'hilojule tse ngata empa ha ho na limatlafatsi tsa bohlokoa.

Joalo ka tsoekere e ngata e hloekisitsoeng, sirapo ea raese e sootho e na le tsoekere e ngata ebile ha ho na limatlafatsi tsa bohlokoa.

Tsoekere le Fructose

Ho na le ngangisano e tsoelang pele mabapi le hore na hobaneng tsoekere e ekelitsoeng e se bophelo bo botle.

Ba bang ba nahana hore ke hobane feela e se na li-vithamine le liminerale le hore e ka ba mpe bakeng sa meno a hau.

Leha ho le joalo, bopaki bo fana ka maikutlo a hore fructose ea eona e kotsi haholo.

Ha e le hantle, fructose ha e phahamise tsoekere maling hoo e batlang e le tsoekere. Ka lebaka leo, ho molemo ho batho ba nang le lefu la tsoekere.

Empa athe tsoekere e ka sebelisoa ke sele e ngoe le e ngoe 'meleng oa hau, fructose e ka sebelisoa feela ka bongata ba sebete sa hau ().

Bo-rasaense ba bang ba nahana hore ho ja haholo ha fructose e kanna ea ba sesosa se seng sa mofuta oa 2 lefu la tsoekere ().

Ho ja lijo tse phahameng tsa fructose ho amahanngoa le ho hanyetsa insulin, sebete se mafura le ho eketseha ha maemo a triglyceride (,,).

Hobane tsoekere e ka sebelisoa ke lisele tsohle tsa 'mele oa hau, ha ea lokela ho ba le litlamorao tse tšoanang ts'ebetsong ea sebete.

Leha ho le joalo, sirapo e nang le sirase e ngata e sootho ea raese ke tšobotsi ea eona feela e ntle.

Hopola hore ha ho letho la sena le sebetsang ho litholoana, e leng lijo tse phetseng hantle. Li na le fructose e nyane - empa hape le limatlafatsi tse ngata le fiber.

Ha ho na fructose ka sirapo ea raese e sootho, ka hona ha ea lokela ho ba le litlamorao tse ts'oanang le ts'ebetso ea sebete le bophelo bo botle ba 'mele joaloka tsoekere e tloaelehileng.

Index e Phahameng ea Glycemic

Index ea glycemic (GI) ke tekanyo ea hore na lijo li phahamisa tsoekere maling kapele hakae.

Bopaki bo fana ka maikutlo a hore ho ja lijo tse ngata tse phahameng tsa GI ho ka baka botenya (,).

Ha o ja lijo tse nang le li-GI tse phahameng, tsoekere maling le insulin e phahama pele e oela, e lebisang ho tlala le litakatso ().

Ho latela database ea GI ea Univesithi ea Sydney, sirapo ea raese e na le index ea glycemic ea 98, e phahameng haholo (12).

E phahame haholo ho feta tsoekere ea tafoleng (GI ea 60-70) ebile e phahame ho feta hoo e ka bang setlolo leha e le sefe se seng se rekisoang.

Haeba u ja sirapo ea raese, ho ka etsahala hore e lebise ho li-spikes tse potlakileng ka tsoekere ea mali.

Sirapo ea raese e sootho e na le index ea glycemic ea 98, e phahameng ho feta tse ling tsohle tse tsoekere tse rekisoang.

Litaba tsa Arsenic

Arsenic ke k'hemik'hale e chefo e atisang ho fumanoa ka bongata lijong tse ling, ho kenyeletsoa raese le sirapo ea raese.

Phuputso e 'ngoe e shebile lihlahisoa tsa arsenic tsa sirapo ea raese e sootho. E lekile li-syrups tse ikhethileng, hammoho le lihlahisoa tse natefisitsoeng ka sirapo ea raese, ho kenyeletsoa le litlatsetso tsa masea ().

Ho fumanoe maemo a bohlokoa a arsenic lihlahisoa tsena. Mekhoa ena e ne e na le makhetlo a mashome a mabeli lipalo tsa arsenic tse sa natefisoang ka sirapo ea raese.

Leha ho le joalo, Tsamaiso ea Lijo le Lithethefatsi (FDA) e bolela hore chelete ena e tlase haholo hore e ka ba kotsi ().

Leha ho le joalo, mohlomong ho molemo ho qoba ka botlalo mekhoa ea masea e tsoekere ka sirapo ea raese e sootho.

Ho fumanoe li-arsenic tse ngata lijong tsa raese le lihlahisoa tse natefisitsoeng ka tsona. Sena ke sesosa sa ho tšoenyeha.

Ntlha ea Bohlokoa

Ha ho lithuto tsa batho tse teng ka litlamorao tsa bophelo bo botle ba sirapo ea raese e sootho.

Leha ho le joalo, GI ea eona e phahameng, khaello ea limatlafatsi, le kotsi ea ts'ilafalo ea arsenic ke lintho tse mpe tse tlase.

Le ha e se na fructose, sirapo ea raese e bonahala e le kotsi haholo.

U kanna oa ba betere haholo ha u ka natefisa lijo tsa hau ka lintho tse tsoekere tse nang le likhalori tse tlase tse sa phahamiseng tsoekere maling.