Mokhoa oa ho khetha yogurt e molemohali bakeng sa bophelo bo botle

Litaba

• Bala Letšoao Kamehla
• Lethathamo la Lijo
• Lintlha tsa Phepo e nepahetseng
• Qoba Tsoekere e Ekelitsoeng
• Fat-Low vs Fat e Felletseng
• Batla Litloaelo Tse Phelang
• Ke Mofuta Ofe o Molemo?
• Segerike, e seng lebese kapa yogurt e tloaelehileng?
• Organic kapa che?
• Maikemisetso a 'maloa a ho Leka
• Stonyfield Organic
• Dannon Tsohle Tlhaho
• Fage Kakaretso Plain
• Ha u khetha yogurt e phetseng hantle, ho fokotseha ho fokolang

Hangata yogurt e rekisoa e le lijo tse phetseng hantle.

Leha ho le joalo, tsoekere le litatso tse kentsoeng li yogurt tse ngata li ka li etsa hore li tšoane le lijo tse se nang phepo.

Ka lebaka lena, ho tsamaea ka jareteng ea lebenkele la hau ho ka ferekanya.

Latela tataiso ena ho fumana seo u lokelang ho se batla le seo u lokelang ho se qoba ha u reka yogurt e phetseng hantle.

Bala Letšoao Kamehla

Ho bala lengolo ho lokela ho lula e le mohato oa hau oa pele ha u etsa qeto ea hore na u tla reka lijo life.

Lebaka ke hore ho bala lengolo ho bohlokoa ho tseba se hlileng se leng lijong tsa hau.

Ka ntle, ho ka utloahala eka li-yogur tsohle lia tšoana. Leha ho le joalo, haeba u tseba seo u lokelang ho se batla, leibole ka yogurt ka 'ngoe e ka pheta pale e fapaneng.

Lethathamo la Lijo

Le ha li-yogurt tsohle li qala e le yogurt e hlakileng, hangata li na le metsoako e mengata e kenyellelitsoeng, joalo ka tsoekere, litatso tsa maiketsetso, lidae, li-stabilizers le li-preservative.

Ha ho khoneha, khetha yogurt ntle le lisebelisoa tse ngata tse ekelitsoeng. Ho fapana le moo, leka ho khetha yogurt e nang le metsoako e fokolang.

Li lokela ho kenyelletsa lebese, litso tsa baktheria tse sebelisetsoang ho fetola lebese ka yogurt eseng haholo.

Lisebelisoa li thathamisitsoe ka boima ba 'mele, kahoo qoba li-yogurt tse nang le tsoekere tse thathamisitsoeng haufi le holimo.

Ho molemo le ho feta, qoba li-yogurt tsohle tse nang le mofuta ofe kapa ofe oa tsoekere e kenyellelitsoeng lenaneng la metsoako.

Tsoekere e ka thathamisoa tlasa mabitso a fapaneng, ho kenyeletsoa sucrose, sirapo ea poone e phahameng ea fructose, lero la litholoana, tsoekere ea 'moba le lero la agave.

Lintlha tsa Phepo e nepahetseng

Lintlha tse mabapi le phepo e nepahetseng li ka u fa tlhaiso-leseling e ikhethang.

Boholo ba lik'halori le li-calories ka nako ea ho sebeletsa li thathamisitsoe kaholimo. Lintlha tsa phepo e ntle li ka u joetsa hore na li-carb, mafura, protheine le tsoekere li kae tšebeletsong ka 'ngoe.

Hlokomela hore ho kanna ha ba le litšebeletso tse fetang e le ngoe ka setshelo, ho bolelang hore ho na le likhalori tse ngata hape.

Hona joale, lengolo la phepo e nepahetseng ha le khetholle tsoekere e ekelitsoeng le tsoekere e itlhahelang ka tlhaho, e ka etsang hore ho be thata ho tseba hore na tsoekere e ekelitsoe hakae.

Leha ho le joalo, litataiso tsa ho ngola li na le li-gram tsa tsoekere e kenyellelitsoeng ts'ebetsong e ngoe le e ngoe e tla thathamisoa ho mabitso nakong e tlang.

Tlhahisoleseling ea phepo e tla u joetsa hore na calcium le vithamine D tse ngata tseo yogurt e sebeletsang e nang le tsona li kae.

Ha e le hantle, yogurt ea hau e tla ba le vithamine D le karolo ea bohlokoa ea litlhoko tsa hau tsa letsatsi le letsatsi tsa calcium. Sena se tla thathamisoa e le liperesente tsa boleng ba letsatsi le letsatsi (% DV) lebokoseng.

Bakeng sa tlhaiso-leseling e batsi ka mokhoa oa ho bala mangolo a lijo, sheba sengoloa sena.

Ho bala lengolo ke ntho ea pele eo u lokelang ho e etsa ha u khetha yogurt. Lintlha tsa phepo e nepahetseng le lenane la metsoako li ka u joetsa haholo ka se ka yogurt ea hau.

Qoba Tsoekere e Ekelitsoeng

Molato oa mantlha o fetolang yogurt ho tloha lijong tse phetseng hantle ho ea ho tse seng ntle ke tsoekere.

Palo e tloaelehileng ea Amerika ea tsoekere e ekelitsoeng e eketsehile ho tloha ho li-lbs tse 20 tsa tsoekere ka selemo ho 1850 ho ea ho li-lbs tse fetang 160 (73 kg) ka selemo ho li-2000 tsa pele ().

Ho hakanngoa hore lino tse tsoekere tse tsoekere li ikarabella bakeng sa keketseho eo ea 40%. Leha ho le joalo, lijo tse entsoeng ka tsoekere e kenyellelitsoeng, ho kenyeletsoa li-yogurt tse tsoekere, li thusa ho kenya letsoho ho eona ().

Ho ja tsoekere e ngata haholo ho ka ba kotsi bophelong. Lipatlisiso li li hokahantse le nts'etsopele ea botenya, lefu la pelo, ts'oaetso ea metabolism, lefu la sebete le lefu la tsoekere la mofuta oa 2, hara mathata a mang (,,).

Le ha yogurt e se e ntse e na le tsoekere ea tlhaho ka mofuta oa lactose (tsoekere ea lebese), lik'hamphani tsa lijo hangata li eketsa tsoekere e bonolo ho etsa yogurt e latsoehe hamonate.

Hangata yoghurt e bonolo e na le ligrama tse ka bang 10-15 tsa carbs ka kopi (ligrama tse 245), empa li-yogurts tse nang le tatso kapa tse tsoekere li ka ba le ligrama tse fetang 30 ha ho sebelisoa (4).

Ho khetha yogurt e phetseng hantle, khetha lihlahisoa tse nang le tsoekere e nyane ha o sebeletsa. Sena se bolela hanyane kamoo ho ka khonehang ka holim'a ligrama tse 10-15 ka kopi (ligrama tse 245) tse seng li ntse li le teng ho tsoa ho lactose.

Ka tloaelo, khetho e ntle ka ho fetesisa e hlakile, ha e na yogate. Empa haeba u sa rate yoghurt e bonolo, ho na le lintho tse 'maloa tseo u ka li etsang ho fapana.

Khetho e 'ngoe ke ho e natefisa ka litholoana tsa hau tse ncha tse o li ratang.

U ka boela ua iketsetsa yogia ea peo ea chia ho etsa yogurt e hlakileng hore e se ke ea e-ba le tart. Mme, joalo ka bonase, o tla fumana liprotheine tse eketsehileng, fiber le mafura a phetseng hantle ka peo ea chia.

Ho bonolo joalo ka ho kopanya linoelo tse 2 (473 ml) ea yogurt le likhaba tsa 1.5-2 (22-30 ml) tsa peo ea chia le ho e tlohella hore e lule bosiu bo le bong ka sehatsetsing.

Tsoekere e ekelitsoeng e ka fetola lijo tsa bophelo bo botle lijo tse se nang phepo. Khetha yogurt e hlakileng ha ho khonahala 'me kamehla bala lengolo ho fumana hore na tsoekere e kentsoe.

Fat-Low vs Fat e Felletseng

Yogurt e ka etsoa ka lebese le se nang mafura kapa mafura.

Litsebi tsa bophelo bo botle hangata li khothaletsa lihlahisoa tsa lebese tse se nang mafura a mangata hobane batho ba bangata ba se ba ntse ba ja likhalori tse ngata ho feta kamoo ba hlokang.

Ka lebaka leo, li-yogurt tse ngata li etsoa ka lebese le se nang mafura a mangata kapa le se nang mafura.

Leha ho le joalo, li-yogurt tse nang le mafura a fokolang hangata li na le tsoekere e ngata, e eketsoang ho lefella tahlehelo ea tatso mafura. Kahoo haeba u khetha yogurt e mafura a mangata, etsa bonnete ba hore u batla e se nang tsoekere.

Yogurt e nang le mafura a mangata le eona ea fumaneha. Le ha e na le likhalori tse ngata ho feta yogurt e se nang mafura a mangata, seo ha se hlile ha se etse hore e be khetho e fokolang.

Ebile, mafura a fumanoang lihlahisoa tsa lebese tse nang le mafura a mangata a ka ba molemo.

Lihlahisoa tsa lebese li na le mafura a tlisoang ka tlhaho a fapaneng le mafura a kotsi a fumanoang lijong tse ling tse ntlafalitsoeng.

Mafura ana, e leng conjugated linoleic acid (CLA), ha a nkoe a le kotsi ebile a kanna a ba le melemo ea bophelo bo botle.

Li ka thusa ho fokotsa mafura a 'mele le ho ruruha, ho fokotsa kotsi ea lefu la pelo, ho ntlafatsa taolo ea tsoekere maling le ho loants'a lisele tsa mofetše ka har'a methapo ea liteko (,,).

Li-yogurts tse se nang mafura tse sa tsoekere le mafura a mangata li ka ba hantle. Etsa qeto ea hore na u tla ja mofuta ofe ho latela litloaelo tsa hau tsa phepo, lijo tseo u li ratang le lipheo tsa khalori.

Yogurt e ka etsoa ka mafura a fokotsitsoeng kapa mafura a felletseng. Yogurt e nang le mafura a fokolang e tlase feela ka lik'halori haeba e sena tsoekere e eketsehileng. Ka bobeli e ka ba khetho e nepahetseng.

Batla Litloaelo Tse Phelang

Libaktheria tse phetseng hantle tsa probiotic li sebelisetsoa ho etsa yogurt. Ba fetola tsoekere ea lebese (lactose) hore e be asiti ea lactic, e etsang hore yogurt e latsoe bolila.

Libaktheria tsena tsa probiotic, tse atisang ho bitsoa "litso tse phelang" ka yogurt, li ka fana ka melemo e mengata ea bophelo bo botle.

Le ha lipatlisiso ka li-probiotic li ntse li le qalong, lithuto li bontša hore li ka:

• Ntlafatsa matšoao a ho hloka mamello ha lactose ().
• Matlafatsa boits'ireletso ba mmele ().
• Fokotsa haholo matšoao a khatello ea maikutlo ().
• Fokotsa kotsi ea letšollo le amanang le lithibela-mafu ho bana le ho batho ba baholo (,).
• Ntlafatsa matšoao a matšoafo a mala (,).

Boithuto bo bong bo fumane hore yogi ea probiotic e ka thusa ho theola k'holeseterole, boima ba 'mele esita le matšoao a ho ruruha ().

Ho ja yogurt ka probiotic Bifidobacterium e boetse e bontšitsoe ho ntlafatsa tloaelo ea mala ho bana le basali (, 17).

Li-yogurt tsohle li na le litso tsena tse phelang qalong, hobane ke tsona motsoako o fetolang lebese ka yogurt.

Leha ho le joalo, likokoana-hloko tsa yogurt li ka fapana haholo ho latela lintlha tse 'maloa, ho kenyeletsoa mekhoa ea ho paka le maemo a polokelo.

Ho fumana melemo e mengata ho yogurt ea hau, khetha e nang le li-probiotic tse ngata. Ka bomalimabe, ha ho na tsela e bonolo ea ho tseba hore na yogurt ka 'ngoe e na le bokae.

Mokhatlo oa Naha oa Yogurt o fana ka tiiso ea "Litloaelo tse Phelang le tse Sebetsang" bakeng sa li-yogurt tse nang le litso (libaktheria) tse limilione tse 100 ka gram ka nako ea tlhahlobo. Tiiso e shebahala tjena: Mohloli oa Setšoantšo: Fage.

Leha ho le joalo, ho fumana tiiso ho theko e boima. Lihlahisoa tse ngata li khetha ho ea ntle le eona, leha li ka fihlela litso tse limilione tse 100 ka gram.

Ebile, tlaleho e ngoe e mabapi le li-yogurts tse lekiloeng ka boikemelo e fumane hore lihlahisoa tse ngata tse se nang tiiso li na le litso tse fetang limilione tse 100 ka gram (18).

Ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa ke ho qoba li-yogurts tse 'nileng tsa phekoloa ka mocheso, kapa tsa hloekisoa ka mor'a hore li-probiotics li kenyelletsoe. Pasteurization e bolaea libaktheria, tse lokelang ho phela ho u tsoela molemo.

Hona ho bonolo ho e fumana hobane li-label tsa li-yogurts tsena li lokela ho re "kalafo ea mocheso kamora ho etsa setso" (19).

Li-probiotics ke libaktheria tse mosa tse fetolang lebese ka yogurt. Batla yogurt e nang le tiiso ea "Live and Active Cultures" 'me u qobe li-yogurts tse' nileng tsa etsoa pasteur ka mor'a tlhahiso.

Ke Mofuta Ofe o Molemo?

Ho na le mefuta e fapaneng ea yogurt e fumanehang, 'me mona ke kamoo mefuta e fapaneng e fapaneng e bapisoang.

Segerike, e seng lebese kapa yogurt e tloaelehileng?

Yogurt ea Greece ke mokhoa o moholo ka ho fetisisa ho yogurt hajoale. E fapana le yogurt ea setso hobane e thatafalloa makhetlo a mangata, e tlosa Whey le lactose.

Sena se fa yogurt ea Greek ka liprotheine tse fetang habeli ho feta yogurt ea setso le halofo ea carbs. Ke khetho e ntle joalo ka seneke se tlatsang le bakeng sa ba sa mamellaneng le lactose (20).

Leha ho le joalo, sena se bolela hore yogurt ea Greece e boetse e na le likhalori tse ngata le mafura ebile e na le calcium e fokolang ho feta yogurt ea setso.

Lihlahisoa tse ngata li boetse li tletse tsoekere e ekelitsoeng.

Li-yogurt tse se nang lebese, tse kang soya kapa yoghurt ea kokonate, le tsona li se li tsebahala. Hobane li thehiloe limela, li na le mafura a tlase haholo ho feta yogurt ea setso ebile ha li na lactose.

Tsena ke khetho e ntle bakeng sa vegans le batho ba nang le mamello ea lactose. Leha ho le joalo, ka tlhaho ha li na khalsiamo e ngata, ka hona etsa bonnete ba hore o sheba lebitso la lets'oao le nang le calcium le vithamine D.

Yogurt ea Greece, e seng lebese le yogurt e tloaelehileng e ka ba likhetho tse phetseng hantle, empa ha ho le e 'ngoe e hlileng e phetseng hantle ho feta tse ling.

Organic kapa che?

Ho tsamaisa tiiso ea manyolo ea USDA, lebese le tlameha ho tsoa likhomong tse fepuoang ka phepelo e seng ea GMO mme le sa alafuoe ka lithibela-mafu kapa lihormone tsa kholo.

Leha ho le joalo, hore na lijo tsa manyolo li betere kapa che li phehisanoa haholo, mme ts'ebeliso ea li-GMO le kholo ea lihormone temong ea lebese e lula e le likhang haholo.

Lintho tse nang le phepo ea lijo tse tsoang ho manyolo le lijo tse tloaelehileng le tsona lia ngangisana, leha ho bonahala ho na le liphapang mabapi le lebese la tlhaho.

Mohlala, liphuputso li fumane hore lebese la 'mele le na le boemo bo betere ba acid e nang le beta-carotene, vithamine E le tšepe ho feta lebese le tloaelehileng (21,).

Leha ho le joalo, ho bonahala hape hore lebese la manyolo le tlase ho liminerale tsa selenium le iodine ().

Ho khahlisang ke hore liphapang tsena li ka etsahala ka lebaka la phapang ea lijo tsa likhomo. Ha lia itšetleha hakaalo ka hore na mekhoa ea temo e ne e le ea tlhaho kapa e tloaelehileng (,).

'Nete ke hore, ho thata ho bolela hore na manyolo a hlile a betere ho feta a tloaelehileng ha ho tluoa phepong le melemo ea bophelo bo botle.

Yogurt ea Greece e na le liprotheine tse ngata le li-carb tse fokolang, ha yogurt e se nang lebese e na le mafura a fokolang ebile ha e na lactose. Yogurt ea 'mele e ka ba le maruo a mangata, empa e tlase ho tse ling.

Maikemisetso a 'maloa a ho Leka

Le hoja lenane lena le sa fella, mona ke mefuta e 'maloa ea yogurt e khethollang hantle.

Stonyfield Organic

Stonyfield Organic ke lebitso le letle leo u lokelang ho le khetha haeba u rata ho reka manyolo. Li yogurts tsohle tsa tsona ke manyolo 'me li na le lihlahisoa tse ngata tse fapaneng tseo ba ka khethang ho tsona.

Ba fana ka furu e fepiloeng ka joang, yogurt ea lebese kaofela, yogurt ea Greece le mohala oa Smooth & Creamy.

Haeba u rata yogurt e nang le tatso, li-yogurts tsa bona tsa Greek tse nang le litholoana ke likhetho tse ntle haholo.

Leha ho le joalo, boholo ba li-yogurt tse ling tse nang le tatso ea litholoana li na le tsoekere e ekelitsoeng.

Dannon Tsohle Tlhaho

Mohala oa Dannon oa Tlhaho Tsohle ke mohlala o motle oa yogurt e phetseng hantle.

E na le metsoako e 'meli feela: lebese le se nang mafura kapa mafura a se nang mafura le pectin, e leng sethibi sa tlhaho. E boetse e na le tiiso ea "Litloaelo tse Phelang le tse Sebetsang".

Ka bomalimabe, yogurt ena ha e na vithamine D e ekelitsoeng.

Leha ho le joalo, ntle le tsoekere e ekelitsoeng, ligrama tse 8 tsa protheine ka nako ea phepelo le 30% ea litlhoko tsa hau tsa calcium tsa letsatsi le letsatsi, e ntse e le khetho e ntle.

Li-yogurt tse ling tsa Dannon, leha li tumme, li na le tsoekere e ngata e ekelitsoeng mme ka hona ha se khetho e ntle ka ho fetisisa ea yogurt.

Fage Kakaretso Plain

Fage ke khetho e ntle bakeng sa ba natefeloang ke yogurt ea Greece.

Fage Total Plain line ea yogurt e na le lebese feela le litso tse fapaneng tse fapaneng. E fumaneha ka mefuta e felletseng ea mafura, 2% le 0%.

Leha ho le joalo, kaha ke yogurt ea Greece, likhalsiamo li tlase ho feta yogurt e tloaelehileng, hoo e ka bang 20% ​​ea litlhoko tsa hau tsa letsatsi le letsatsi. Hape ha e na vithamine D.

Leha ho le joalo, ke khetho e nepahetseng.

Empa, joalo ka lihlahisoa tse ling, khomarela mefuta e hlakileng. Li-yogurts tsa tatso ea mofuta ona kapa litholoana li na le tsoekere e ngata e tlatsitsoeng.

Ho na le lihlahisoa tse ngata tsa yogurt e phetseng hantle eo u ka e lekang. Khetha mefuta e sa tsoaneng le tsoekere e tlase kapa e sa kenyelletsoang le lenane le lekhuts'oane la metsoako.

Ha u khetha yogurt e phetseng hantle, ho fokotseha ho fokolang

Ha ho tluoa ho yogurt, ho e boloka e phetse hantle ho bolela ho e boloka e le bonolo.

Leka ho khetha yogurt e nang le lisebelisoa tse fokolang le tsoekere e nyane kamoo ho ka khonehang. E ntle ka ho fetisisa yogurt e sa tsoekere.

Ntle le moo, likhetho tse ngata li ipapisitse le khetho ea motho ka mong.

Hafeela u ntse u latela malebela ana, u ka kholiseha hore yogurt eo u e khethang ke khetho e phetseng hantle hape e nang le phepo.