Na Tortilla Chips ha e na mahala?

Litaba

• Li-chips tse ngata tsa tortilla ha li na gluten
• Li-chips tse ling tsa tortilla li na le gluten
• Mokhoa oa ho netefatsa li-chips tsa hau tsa tortilla ha li na gluten
• Batla setifikeiti sa motho oa boraro ho netefatsa
• Mokhoa oa ho iketsetsa li-chips tsa tortilla tse se nang gluten
• Ntlha ea bohlokoa

Li-chips tsa Tortilla ke lijo tse bobebe tse entsoeng ka li-tortilla, tse bohobe bo bosesane le bo sa lomosoang bo atisang ho etsoa ka phofo ea poone kapa ea koro.

Li-chips tse ling tsa tortilla li kanna tsa ba le gluten, sehlopha sa liprotheine tse fumanehang koro, rye, harese le spelled. Gluten e thusa mahobe le lintho tse ling tse besitsoeng hore li momahane.

Leha ho le joalo, ho batho ba bang, ho kenyeletsoa ba nang le lefu lena le leng, ho se mamellane ha gluten, kapa khatello ea koro, ho ja gluten ho ka baka matšoao a tsoang ho hlooho ea hlooho le ho ruruha ho ea ho mathata a tebileng joalo ka ts'enyo ea mala (,).

Le ha li-chips tse ling tsa tortilla li entsoe ka metsoako e senang gluten, batho ba bangata ba ipotsa hore na li-chips tsa tortilla li bolokehile hore li ka jeoa lijong tse se nang gluten.

Sengoliloeng sena se hlahloba hore na li-chips tsa tortilla li na le gluten le hore na u ka etsa bonnete ba eng.

Li-chips tse ngata tsa tortilla ha li na gluten

Hangata li-chips tsa Tortilla li entsoe ka poone e 100% ea mobu, eo ka tlhaho e se nang gluten. Li ka etsoa ka mefuta ea poone e tšoeu, e mosehla kapa e putsoa.

Leha ho le joalo, mefuta e meng e ka ba le motsoako oa phofo ea poone le koro, ho bolelang hore ha e na gluten.

Li-chips tsa tortilla tse se nang Gluten le tsona li ka etsoa ka ho sebelisa lijo-thollo tse ling le limela tse ling, joalo ka li-chickpea, cassava, amaranth, teff, lensisi, coconut kapa litapole.

Li-chips tse ngata tsa tortilla li entsoe ka poone ea 100%, e se nang gluten. Leha ho le joalo, li-chips tse ling tsa poone ea poone le tsona li ka ba le phofo ea koro, maemong ao, ha li na gluten.

Li-chips tse ling tsa tortilla li na le gluten

Litlhapi tsa tortilla li na le gluten haeba li entsoe ka koro, rye, harese, triticale, kapa lijo-thollo tse thehiloeng koro, joalo ka ():

• semolina
• ngotsoe
• nako
• monokotsoai oa koro
• emmer
• farina
• farro
• graham
• Kamut (koro ea khorasan)
• koro ea einkorn
• monokotsoai oa koro

Li-chips tsa tortilla tse ngata li ka ba le lithollo tse nang le gluten le tse se nang gluten, e leng ho etsang hore mangolo a metsoako ea ho bala a bohlokoa ho ba sa khoneng ho mamella gluten.

Ho feta moo, batho ba bang ba nang le lefu lena la celiac, khatello ea koro, kapa kutlo ea gluten ba ka angoa ke li-chips tsa tortilla tse nang le habore.

Li-oats ha li na gluten, empa hangata li lengoa pela lijalo tsa koro kapa li sebetsoa litsing tse nang le lithollo tse nang le gluten, tse hlahisang kotsi ea tšilafalo ea sefapano ().

Litlhapi tsa tortilla li na le gluten haeba li entsoe ka koro, harese, rye, triticale kapa lithollo tse entsoeng ka koro. Litlhapi tsa Tortilla tse nang le li-oats le tsona li ka ba bothata ho batho ba bang ba sa khoneng ho mamella gluten ka lebaka la kotsi ea tšilafalo.

Mokhoa oa ho netefatsa li-chips tsa hau tsa tortilla ha li na gluten

Mohato oa pele oa ho tseba hore na li-chips tsa tortilla li na le gluten ke ho hlahloba sehlahisoa sa motsoako oa lijo-thollo tse nang le gluten kapa gluten.

Ho molemo ho batla li-chips tsa tortilla tse entsoeng ka poone ea 100% kapa lijo-thollo tse ling tse se nang gluten joaloka raese, phofo ea chickpea, litapole, teff, kapa quinoa.

Li-chips tse ling tsa tortilla li kanna tsa re "ha li na gluten" lipaketeng tsa tsona, empa sena ha se fane ka tiiso ea hore ha ho na gluten sehlahisoa. Tšilafalo ea sefapano e ntse e le taba e tšoenyang.

Ho latela melaoana e ngolisang ntle le gluten ea Tsamaiso ea Lijo le Lithethefatsi, lihlahisoa tse ipolelang hore ha li na gluten li tlameha ho ba le likarolo tse ka tlase ho 20 ho milione (ppm) ea gluten ().

Ho feta moo, Molao oa Allergen Labeling le Ts'ireletso ea Bareki oa 2004 o hloka hore baetsi ba phatlalatse boteng ba li-allergen tse tloaelehileng lijong tsa sehlahisoa ().

Koro e nkoa e le pheko e kholo ea lijo 'me e tlameha ho thathamisoa lihlahisoa ka lebaka lena. Leha ho le joalo, koro hase eona feela lijo-thollo tse nang le gluten, 'me sehlahisoa "se se nang koro" ha se hlile ha se na gluten.

U ka ikopanya le moetsi oa lihlahisoa ho botsa lipotso tse amanang le metsoako, ts'ebetso ea lijo le tšilafalo ea gluten.

Batla setifikeiti sa motho oa boraro ho netefatsa

Ho netefatsa hore li-chips tsa tortilla le lihlahisoa tse ling ha li na gluten, batla tiiso ea motho oa boraro sepaketeng e reng ha e na gluten.

Setifikeiti sa mokha oa boraro se bolela hore sehlahisoa se 'nile sa lekoa ka boikemelo ka laboratoring mme se fihlela litlhokahalo tsa ho ngoloa e le senang gluten. Teko ea motho oa boraro e etsoa ke mekha e se nang phaello ea lichelete ho k'hamphani kapa sehlahisoa.

Ho na le mabitso a 'maloa a mahala a nang le gluten ao u ka a batlang ha u khetha li-chips tsa tortilla.

Setifikeiti sa NSF International se senang gluten se netefatsa hore lihlahisoa ha li na li-ppm tse fetang 20 tsa gluten. Ho sa le joalo, lengolo la Gluten Intolerance Group le netefalitsoeng hore ha le na gluten le tsoela pele mme le hloka hore lihlahisoa li se na tse fetang 10 ppm (7, 8).

Lekola leibole ea metsoako le lethathamo la li-allergen li-chips tsa tortilla ho bona hore na ha li na gluten. Ho molemo ho batla li-chips tsa tortilla tse netefalitsoeng hore ha li na gluten ke motho oa boraro.

Mokhoa oa ho iketsetsa li-chips tsa tortilla tse se nang gluten

U ka iketsetsa li-chips tsa tortilla tse se nang gluten habonolo ka ho latela mehato ena:

1. Khaola li-tortilla tsa poone tse 100% ho likhutlo tse tharo.
2. Li tšele ka khaba ea oli ea mohloaare ebe u li kopanya.
3. Li hasane ka lakane ea ho baka ka lera le le leng.
4. Bake ka 350 ° F (176 ° C) metsotso e 5-6.
5. Flip li-tortilla, u li fafatse ka letsoai, ebe u li chesa metsotso e meng e 6-8 ho fihlela li qala ho sootho.
6. Tlosa ka ontong ho pholile.

Ho iketsetsa li-chips tsa tortilla tse se nang gluten lapeng ke tsela e bonolo ea ho netefatsa hore li-chips tsa hau ha li na gluten ka 100%.

Ntlha ea bohlokoa

Li-chips tse ngata tsa setso li entsoe ka poone, e se nang gluten. Leha ho le joalo, li-chips tse ling tsa tortilla li etsoa ka koro kapa lithollo tse ling tse nang le gluten.

Haeba u latela lijo tse se nang gluten, hlahloba sephutheloana sa sehlahisoa bakeng sa litletlebo tse se nang gluten, lisebelisoa tse nang le gluten, le lenane la allergen.

Mokhoa o motle oa ho netefatsa hore li-chips tsa hau tsa tortilla ha li na gluten ke ho reka lebitso le netefalitsoeng hore ha le na gluten ke motho oa boraro.