Saense Qetellong e re Ho ja Paseka ho ka u thusa ho theola boima ba 'mele

Litaba

• Tlhahlobo bakeng sa

Lijo tsa keto le mekhoa e meng ea bophelo bo tlase ba carb e ka ba khalefo eohle, empa tlhahlobo e ncha ea lipatlisiso e sebeletsa e le khopotso ea hore ho khaola carbs ha se bobe bo hlokahalang bakeng sa ho theola boima ba 'mele. Pampiri ea Univesithi ea Toronto e hatisitsoeng ho British Medical Journal e ile ea sheba hore na ho ja pasta e le karolo ea lijo tse nang le GI e tlase (e shebaneng le ho ja lijo tse tlase ho index ea glycemic, tekanyo ea hore na lik'habohaedreite tsa lijo li robeha kapele hakae hore e be tsoekere), li ka ama boima ba motho le litekanyo tsa 'mele oa motho. Ho fetoha, ho ja ka tsela ena ho ka u thusa ho theola boima ba 'mele.

Kaha li-pasta le lijo tse ling tse boima haholo hangata li tšoauoa e le sera sa sekala, bafuputsi ba ile ba sheba hore na ho ja bijoux ho baka boima ba 'mele maemong a lijo tse tlase tsa GI, tseo ka kakaretso li nkoang li loketse ho theola boima ba' mele. Ba fumane hore hara liteko tse 32 moo barupeluoa ba jeleng lijo tse tlase tsa GI tse kenyelletsang pasta, ba ne ba sa qobe ho nona feela, hangata ba ne ba li theola le ha e le karolelano e ka tlase ho liponto tse 2.

Sehlopha se thehile tlhahlobo ena ea tlhaiso-leseling ho rarolla monyetla oa hore li-carbs li ka lematsa liteko tsa ho theola boima ba 'mele, kaha ho na le ngongoreho e tloaelehileng ka lik'habohaedreite, haholo-holo pasta, ho bolela mongoli-'moho le bona oa boithuto John Sievenpiper, MD, Ph.D.Dr. Sievenpiper o re: "Ha rea ​​ka ra bona bopaki ba kotsi kapa ho nona, empa ho a khahlisa hore ebe re bone ho theola boima ba 'mele." Esita le tlas'a maemo ha sepheo e ne e le ho boloka boima ba 'mele, barupeluoa ba ile ba lahleheloa ke boima ba 'mele ntle le ho leka, o boetse o bontša. (Related: Carb Backloading: Na U Lokela ho Ja Li-Carbs Bosiu ho theola boima ba 'mele?)

Empa u se ke ua nka sena e le bopaki ba saense ba hore u ka ja sekotlolo se seholo sa pasta bakeng sa lijo tsohle 'me u ntse u theola boima ba' mele. Bafuputsi ba ile ba khona ho lekanya palo ea pasta eo barupeluoa ba e jeleng hoo e ka bang karolo ea boraro ea lithuto tseo ba li hlahlobileng. Ho karolo e le 'ngoe ho tse tharo, palo e bohareng ea pasta e jeoang e ne e le li-servings tse 3.3 (ka senoelo sa 1/2 ka ho sebeletsa) ka beke. Phetolelo: Bongata ba batho bana ba ne ba ja pasta e fokolang ka beke ho feta eo u ka e jang hanngoe reschorenteng. "Ke ne nke ke ka batla hore motho e mong a tlose pasta eo ha e bake boima ba 'mele," tlas'a maemo leha e le afe, ho bolela Sievenpiper. "Haeba u sebelisa bijoux e ngata haholo, ho tla tšoana le ha u e ja haholo eng kapa eng. "Hona ho bolela hore teka-tekano e ntse e busa ka ho fetisisa, 'me ho ja pasta (kapa eng kapa eng) ho ke ke ha lebisa ho theoleng boima ba' mele.

Hape ke habohlokoa ho hlokomela, ho na le monyetla oa hore ho lahleheloa ke boima ba 'mele ho bakoa ke ho ja lijo tse nang le GI e tlaase, eseng hakaalo ka lebaka la ho ja pasta. Bangoli ba phuputso ba phethetse pampiring ea bona hore ho hlokahala lipatlisiso tse ling ho lekola hore na liphetho tse tšoanang tsa ho theola boima ba 'mele li ka tšoarella haeba pasta e ne e le karolo ea setaele se seng sa ho ja se phetseng hantle joalo ka lijo tsa Mediterranean kapa tsa jeng nama. (Lebaka le leng hape la ho shapa likhetho tsa pasta har'a li-direpe tse 50 tse phetseng hantle tsa lijo tsa Mediterranean.)

Litaba tse monate tseo re lokelang ho li nka ho tsena tsohle: Liphuputso tsena li fana ka maikutlo a matla a hore ho theola boima ba 'mele le ho ja pasta ha se ntho e fapaneng. 'Mino litsebeng tsa rona tse ratang carb. Natalie Rizzo, M.S., R.D., mong’a Nutrition à la Natalie, o re: “Ke nahana hore batho ba ka theola boima ba ’mele ka mofuta oa ‘lijo tsohle tse loketseng’. "Hafeela motho a ja lijo tse nang le phepo e nepahetseng tse nang le litholoana tse ngata, meroho, lijo-thollo le liprotheine tse mafura, ka sebele a ka theola boima ba 'mele." Rizzo o fana ka maikutlo a ho fihlella pastas e thehiloeng ho linaoa kapa ea lijo-thollo kaofela, e fanang ka fiber e eketsehileng le protheine ho feta mefuta ea setso. (BTW: Na li-pasta tsena tsa linaoa le tsa meroho li hlile li molemo ho uena?) Leka ho sebelisa mokhoa oa pasta oa pele ka meroho e mengata kapa ka sopho ea marinara eseng sopho e entsoeng ka tranelate. Hape ho molemo ho etsa bonnete ba hore lijo tsa pasta (kapa lijo leha e le life tsa taba eo) ​​li na le mohloli oa protheine le mafura a phetseng hantle le likarolo tse ling li bolokiloe, o phaella ka ho re. Joale ntlha ea bohlokoa ke efe ka pasta le ho theola boima ba 'mele? Haeba o leka ho theola liponto tse 'maloa, ha ho hlokahale hore u hlapanye li-noodle ka botlalo. Kenya feela lintho tse tala 'me u boloke taolo ea karolo e itseng.

Tlhahlobo bakeng sa