Mead ke eng, hona na e u tsoetse molemo?

Litaba

• Mead ke Eng?
• Na Saense e tšehetsa Melemo e khothalletsoang ea bophelo bo botle?
• Melemo ea kalafo ea mahe a linotši
• Probiotics le Bophelo ba Gut
• Ho ka 'na ha e-ba le mathata a ho noa haholo
• Likahare tsa joala
• Liketso tse fokolang
• Likahare tsa khalori
• Ntlha ea Bohlokoa

Mead ke seno se lomositsoeng ka tloaelo se entsoeng ka mahe a linotši, metsi le tomoso kapa setso sa baktheria.

Mead eo ka linako tse ling e bitsoang "seno sa melimo," e 'nile ea lengoa le ho jeoa lefats'eng ka lilemo tse likete.

Sengoliloeng sena se hlahloba mead le melemo le likotsi tsa eona tse ka bang teng.

Mead ke Eng?

Mead, kapa “veine ea mahe a linotši,” ke seno se tahang se entsoeng ka ho belisa mahe a linotši.

Ke e 'ngoe ea lino tse tahang tsa khale ka ho fetesisa tse kileng tsa etsoa, ​​kaha li ne li nooa khale koana lilemong tse 4000. Ho khahlisang ke hore mead e ne e atile litsong tsohle tsa khale ho potoloha le lefatše ho kenyeletsoa le Asia, Europe le Afrika.

Le ha e le ntho e ts'oanang le biri, veine kapa cider, mead e lula e le sehlopha sa joala ka bo eona ho tloha ha tsoekere ea eona e ka pele e belisoang ke mahe a linotši.

Seo u se hlokang ho etsa mead ea mantlha ke mahe a linotši, metsi le tomoso kapa setso sa baktheria. Leha ho le joalo, metsoako e joalo ka litholoana, litlama, linoko, lijo-thollo, metso le lipalesa le tsona li kenyelelitsoe.

Mead's alcohol content e fapana empa hangata e ka ba 5-20%. Boemo ba eona ba tatso bo fapana ho tloha ho bo tsoekere haholo ho isa ho bo omileng haholo, 'me bo fumaneha ka mefuta e benyang le e ntseng e le teng.

Mead ke seno se tahang se entsoeng ka ho belisa mahe a linotši. Bohlokoa ba eona ba nalane bo qalile lilemong tse likete tse fetileng, 'me bo fumaneha ka mekhoa e mengata.

Na Saense e tšehetsa Melemo e khothalletsoang ea bophelo bo botle?

Litsong tsa khale, mead e ne e amahanngoa le bophelo bo botle le matla. Litšōmong tsa Bagerike, hangata ho ne ho thoe ke "seno sa melimo" mme ho thoe e fuoa bahlabani kamora ntoa ea ho matlafatsa pholiso ea likotsi tsa bona tsa ntoa.

Kajeno, ba bangata ba ntse ba lumela hore ho noa mead ho thusa bophelo ba hau le hore seno se na le matla a ho folisa. Leha ho le joalo, ho na le bopaki bo fokolang bo tšehetsang likopo tsena.

Boholo ba litletlebo tsa sejoale-joale tsa bophelo bo amanang le mead ea ho noa li shebane le mahe a linotši ao seno se entsoeng ka sona le li-probiotic tseo ho nahanoang hore li na le tsona ka lebaka la ts'ebetso ea beliso.

Melemo ea kalafo ea mahe a linotši

Mahe a linotši a 'nile a sebelisoa bakeng sa mekhoa ea eona ea ho pheha le ho phekola ka makholo a lilemo.

Phuputso e bontša hore mahe a linotši a na le thepa e matla ea antioxidant le likokoana-hloko, tseo ka bobeli li entseng hore e sebelisoe kalafong ea khale le ea sejoale-joale ho phekola maloetse a fapaneng ().

Kajeno e sebelisoa khafetsa joalo ka kalafo ea lihlooho bakeng sa maqeba a letlalo le tšoaetso, kapa e jeoa ka molomo ho thoba khohlela kapa 'metso ().

Ba bang ba re kaha 'mead e entsoe ka mahe a linotši, e na le meriana e tšoanang. Empa, ha ho na bopaki ba bohlokoa bo tšehetsang khopolo ena.

Ho tloha joale, ho ntse ho sa hlaka hore na mahe a linotši a belisitsoeng a na le litšobotsi tse tšoanang tsa kalafo le mahe a linotši a sa lomosoang.

Probiotics le Bophelo ba Gut

Mead hangata e tsotelloa e le tonic ea bophelo bo botle ka lebaka la menyetla ea eona ea li-probiotic.

Li-probiotic ke likokoana-hloko tse phelang tseo, ha li jeoa ka bongata bo lekaneng, li ka bang le phello e ntle ho boits'ireletso ba hau le bophelo bo botle ba 'mele ().

Leha kutloisiso ea hore na li-probiotic li ts'ehetsa bophelo bo botle ba batho e ntse e le qalong hakae, lipatlisiso tse ling li bontša hore li ka thusa ho thibela le ho phekola maloetse a sa foleng a kenyeletsang lefu la pelo, mofetše, ho kula le mafu a mala (GI) (,).

Ka bomalimabe, ha ho na lipatlisiso tse hlahlobang mead e le mohloli oa li-probiotic kapa hore na seno se ka ama bophelo ba hau joang.

Ntle le moo, likahare tsa probiotic tsa mefuta e fapaneng ea mead li ka fapana haholo. Ts'ebetso ea beliso hammoho le lisebelisoa tse ling tse kenyellelitsoeng seno se ka ama ho bokana ha libaktheria tse nang le molemo ka seno sa hoqetela.

Ho feta moo, joala ba mead bo ka loants'a melemo efe kapa efe e ka bang teng, kaha tšebeliso e fetelletseng ea joala e amahanngoa le liphetoho tse mpe mokokotlong oa hau oa bacteria ().

Ho fihlela lipatlisiso tse ling li fumaneha, ho ke ke ha tiisoa hore mead e nooang e fana ka melemo efe kapa efe ea bophelo bo botle ka mokhoa oa eona oa li-probiotic.

Mead hangata ho thoe e khothalletsa bophelo bo botle ka lebaka la mahe a linotši ao e entsoeng ka 'ona le menyetla ea eona ea li-probiotic. Hajoale, ha ho lipatlisiso tse tšehetsang mehopolo ena.

Ho ka 'na ha e-ba le mathata a ho noa haholo

Le ha khafetsa e rorisoa ka melemo ea eona ea bophelo bo botle, ho noa mead ho ka ba le litlamorao tse mpe tsa bophelo bo botle tse ka bang bohlokoa ho li nahana pele o qala ho tlatsa khalase ea hau.

Likahare tsa joala

Lino tsa joala tsa mead li tloha ho 5% ho isa ho 20%. Ho bapisa, veine e tloaelehileng ea morara e na le joala bo tloaelehileng ba hoo e ka bang 12-14%.

Ho noa joala haholo ho ka baka likotsi tse tebileng tsa bophelo bo botle ho kenyeletsoa lefu la sebete, ho ruruha hoa systemic le tšilo ea lijo ea tšilo ea lijo le sesole sa 'mele (,).

Tataiso ea Lijo tsa Amerika e khothaletsa ho lekanyetsa tšebeliso ea hau ea joala ho e le 'ngoe ka letsatsi bakeng sa basali le tse peli bakeng sa banna. Mosebetsi o le mong o lekana le li-ounces tse ka bang hlano tsa mokelikeli (148 ml) ea mead le 12% ea joala ka molumo (ABV) ().

Ka lebaka la joala bo batlang bo le bongata ba mead, ho ka ba bonolo ho feta tekano, haholo haeba o bo noa ka mohopolo oa hore o molemo bakeng sa bophelo bo botle ba hau.

Mead e lokela ho tšoaroa joalo ka seno se seng se tahang. Ho hotle ho ikoetlisa le ho lekanyetsa tšebeliso ea hau haeba u rerile ho e noa.

Liketso tse fokolang

Bakeng sa batho ba bangata, mead ka kakaretso e mamelloa hantle ka tekano.

Mead hangata ha e na gluten, ho latela se eketsoeng nakong ea beliso. Kahoo, haeba u na le pheko ea 'mele ea gluten, hlahloba habeli mead eo u rerileng ho e noa ho netefatsa hore ha ho na metsoako e nang le gluten e kenyellelitsoeng joeng.

Mead e kanna ea baka likotsi tse matla ho batho ba bang, haholoholo ba nang le ho kula ha mahe a linotši le joala kapa ho se mamellane.

Le ha e le ntho e sa tloaelehang, ho bile le litlaleho tsa mahe a linotši a lebisang liketsong tsa anaphylactic. Haeba o kile oa ba le khatello e matla ea mahe a linotsi kapa peo e phofo ea linotsi, ekaba mohopolo o motle ho qoba ho noa mead ().

Ho feta moo, haeba ho kile ha fumanoa hore u na le mamello ea joala kapa alejiki, ha ua lokela ho noa mead kaha joala ba eona bo ka baka matšoao.

Likahare tsa khalori

Mead ke seno se nang le likhalori tse ngata, ka hona, tšebeliso e feteletseng e ka ama bophelo ba hau hampe.

Ho noa lino tse tahang haholo, ho kenyeletsoa le mead, ho ka eketsa triglycerides ea mali, khatello ea mali le kotsi ea ho nona haholo le lefu la tsoekere (8).

Le ha ho se na tlhaiso-leseling e ngata mabapi le phepo e nepahetseng ea mead, joala bo hloekileng feela bo fana ka likhalori tse 7 ka grama.

Sejo se le seng sa joala se na le ligrama tse 14 tsa joala, tse lekanang bonyane likhalori tse 100. Sena ha se nahane ka likhalori tse tsoang, mohlala, tsoekere e mead ().

Ho noa joala haholo le likhalori tse tsoang mead ho ka baka mathata a tebileng a bophelo bo botle. Bakeng sa batho ba hlokolosi, ho boetse ho na le kotsi ea ho itšoara hampe ho tloha mahe a linotši kapa joala ka seno.

Ntlha ea Bohlokoa

Mead ke seno se tahang se entsoeng ka mahe a linotši a belisitsoeng.

Ka lebaka la mahe a linotši a eona le menyetla e ka bang teng ea li-probiotic, ho thoe e fana ka melemo e fapaneng ea bophelo bo botle, empa bopaki ba mahlale bo tšehetsang lipolelo tsena boa haella.

Ntle le moo, joala ba eona bo ka hana melemo mme ha e le hantle bo baka mathata a bophelo bo botle.

Joalo ka seno se seng se tahang, ikoetlisetse ho se lekanyetse 'me u se natefele.