Na u ka ja zucchini e tala?

Litaba

• Melemo ea bophelo bo botle
• Likotsi tse ka bang teng
• Polokeho le mehato ea ho itšireletsa
• Ntlha ea bohlokoa

Zucchini, eo hape e tsejoang e le courgette, ke mofuta oa squash ea lehlabula e nang le ts'ebeliso e ngata ea ho pheha.

Le ha e phehiloe hangata, batho ba bangata ba natefeloa ke ho ja zucchini e le tala hape, kaha e sebetsa hantle lisalateng, ka li-dips, e le lesela, kapa e bile e tšeloa moea ho etsa li-noodle tse tlaase.

Leha ho le joalo, ho na le ngongoreho ea hore ho ja zucchini e tala ho ka ba kotsi bophelong ba hau.

Sengoliloeng sena se thusa ho araba potso - na o ka ja zucchini e tala?

Melemo ea bophelo bo botle

Le ha zucchini hangata e tšoaroa joalo ka meroho, e khethiloe ka botaniki e le tholoana. Joalo ka litholoana tse ling, mefuta ea eona e mengata ea limatlafatsi e ka thusa bophelo ba hau ka litsela tse ngata.

Mona ke litsela tse ling tseo ho ja zucchini ho ka ntlafatsang bophelo ba hau ka tsona:

• E tletse limatlafatsi. Zucchini e fana ka livithamini, liminerale le lisebelisoa tse ling tse ntle tsa limela tse kang polyphenols. Metsoako ena e sebetsa joalo ka li-antioxidants, tse sirelletsang lisele tsa hau khahlanong le tšenyo e mpe ea mahala (1,).
• E khothalletsa ts'oaetso e phetseng hantle. Metsi le fiber e qhibilihang le e sa qhalaneng ka zucchini e ka thusa ho theola menyetla ea hau ea ho sokela. Faeba e qhibilihang hape e sebetsa e le mohloli oa phepo bakeng sa libaktheria tsa hau tse botsoalle (3,).
• E ka khothaletsa ho theola boima ba 'mele. Zucchini e na le metsi le fiber e ngata empa e na le lik'hilojule tse tlase. Lintho tsena li ka fokotsa takatso ea hau ea lijo 'me tsa thusa ho theola boima ba' mele (,).
• E khothalletsa maemo a tsoekere ea mali a phetseng hantle. Zucchini e na le li-carb tse tlase ebile e na le mohloli o motle oa fiber. Lijo tse nang le fiber e ngata ho tsoa litholoana le meroho li ka thusa ho laola maemo a tsoekere maling ho batho ba nang le mofuta oa 2 lefu la tsoekere ().
• E ka ntlafatsa bophelo bo botle ba pelo. Zucchini ke mohloli o motle oa fiber, vithamine C le potasiamo, tseo kaofela li ka fokotsang lisosa tsa likotsi tsa lefu la pelo (,,).
• E kanna ea phahamisa pono e phetseng hantle. Zucchini e fana ka beta-carotene le vithamine C, tse khothalletsang pono e ntle. Li boetse li na le li-antioxidants lutein le zeaxanthin, tse ka fokotsang kotsi ea mathata a mahlo a amanang le lilemo (,).

Zucchini e hokahantsoe le melemo e mengata ea bophelo bo botle, joalo ka ntlafatso ea ts'ilo ea lijo, ho fokotsa boima ba 'mele, tsoekere e phetseng hantle ea mali, pono e phetseng hantle le bophelo bo ntlafetseng ba pelo.

Likotsi tse ka bang teng

Maemong a mangata, zucchini e tala e bolokehile ho jeoa ntle le litlamorao.

Leha ho le joalo, ka linako tse ling u ka kopana le e bohloko haholo. Bohloko bona bo tsoa li-cucurbitacins, sehlopha sa metsoako e fumanoang ho litho tsa lelapa la Cucurbitaceae, joalo ka squash, zucchini, le li-gourds (,).

Ho jeoa ha lijo tse nang le li-cucurbitacins ho hokahantsoe le chefo le lefu ho linku le likhomo. Ho batho, li hokahantsoe le ho nyekeloa ke pelo, ho hlatsa, letshollo, ho lahleheloa ke moriri, esita le lefu (,).

Leha ho le joalo, litlamorao tsena li ne li amahanngoa haholo le litho tse jang tsa lelapa la Cucurbitaceae tse nang le li-cucurbitacins tse ngata, joalo ka mefuta e meng - eseng mefuta e lemiloeng ka thekiso ().

Le ha chefo ea cucurbitacin e le kotsi, ha e fumanehe hangata ho tsoa ho li-zucchinis tse rekiloeng lebenkeleng, kaha barekisi ba tloaetse ho hlahisa lijalo tse tlase ka li-cucurbitacins. Ho e-na le hoo, hlokomela ha u ja zucchini tse hlaha, kaha li na le monyetla oa hore li phahame ka metsoako ena (, 17).

Seo se boletse, haeba u loma zucchini 'me e latsoa e sa thabiseng ebile e baba, ho molemo ho e hlatsa le ho lahla tholoana kaofela ho qoba kotsi ea chefo ea cucurbitacin.

Phello e 'ngoe e ka bang teng ea ho ja zucchini e tala ke ho ruruha. Sena se bakoa ke limatlafatsi tse kang selulose, karolo ea sebopeho sa mabota a limela, le fiber e qhibilihang, e belisoang ke libaktheria tsa hau tse phetseng hantle 'me e hlahisa khase e le litlamorao ().

Qetellong, joalo ka tholoana efe kapa efe e tala, ho na le kotsi e ka bang teng ea ts'ilafalo e tsoang ho libaktheria kapa likokoana-hloko ().

Ho fokotsa kotsi ea chefo ea lijo, etsa bonnete ba hore o hlatsoa litholoana ka metsi a batang ha o ntse o hohla letlalo ka borashe bo bonolo. Boloka zucchini tse sehiloeng sehatsetsing (,).

Ho hlatsoa zucchini ka borashe bo bonolo pele o e ja ho tla thusa ho fokotsa libaktheria letlalong hape ho ka fokotsa masalla a likokoanyana a fumanoang lihlahisoa tse ncha ().

Hangata zucchini e tala e sireletsehile ho jeoa, empa maemong a mang e ka ba bohloko haholo. Sena se supa hore e na le li-cucurbitacins tse ngata, e leng metsoako e ka bang chefo. Leha ho le joalo, chefo ea cucurbitacin ha e na monyetla oa ho tsoa mefuteng ea khoebo.

Polokeho le mehato ea ho itšireletsa

Ka bokhutšoanyane, mefuta ea khoebo ea zucchini e lokela ho bolokeha ho jeoa e le tala.

Li monate, li na le bophelo bo botle bo makatsang, 'me li ka natefeloa ka mekhoa e fapaneng.

Leha ho le joalo, haeba u loma ka zucchini e bohloko haholo, ho molemo ho e lahla. Sena ke sesupo sa lipalo tse phahameng tsa li-cucurbitacins, tse ka bang kotsi.

Le ha ho ke ke ha etsahala hore o tla reka zucchini e bohloko haholo ho suphamaketeng, haeba o etsa joalo, ho molemo hore o etse phoso ka lehlakoreng la tlhokomeliso mme o e lahle.

Ho boletse joalo, boholo ba lihlahisoa tse rekiloeng lisuphamaketeng kapa mapolasing li bolokehile ebile li phetse hantle ho jeoa li le tala kapa li phehiloe.

Etsa bonnete ba hore o hlatsoa zucchini hantle ho qoba kotsi ea ts'ilafalo ho tsoa ho baktheria. Ntle le moo, etsa bonnete ba hore o e boloka ka nepo ka sehatsetsing hore o tle o e sebelise hamorao.

Li-zucchini tse tala tsa khoebo hangata li bolokehile, li monate ebile li phetse hantle. Etsa bonnete ba hore oe hlatsoa hantle ho fokotsa kotsi ea chefo ea lijo le ho e boloka ka nepo. Haeba u fumana hore e latsoa bohloko haholo, e lahle.

Ntlha ea bohlokoa

Mefuta ea khoebo ea zucchini e lokela ho bolokeha hore e ka jeoa e le kotsi ntle le kotsi.

Li holisoa ka mokhoa o ikhethileng 'me li holisoa hore li be tlase ho li-cucurbitacins, e leng metsoako e fumanoang ka tlhaho ho zucchini, squash, le li-gourds tse ka bang le chefo maemong a phahameng.

Leha ho le joalo, haeba u loma zucchini 'me e baba haholo, ho molemo ho lahla tholoana kaofela ho qoba kotsi ea chefo ea cucurbitacin, e ka bang kotsi.

Hape, etsa bonnete ba hore u hlatsoa zucchini ka botlalo ho tlosa mesaletsa ea libaktheria kapa likokoana-hloko tse fumanoang tlhahong tse ka bakang chefo ea lijo.